Ententeich

Ich habe mal eine Frage an die Backerfahreneren Enten

Ich habe letztes Jahr Nussecken gebacken und will das dieses Jahr auch wieder machen. Allerdings habe ich das Problem mit dem Schneiden. Der Boden ist nachher schön knusprig und hart und auch die Nüsse und Schokoladen. Schmecken tut es super, aber ich hatte letztes Jahr so die Schnauze voll, das ich die Dinger gebrochen habe. Das beeinflusst zwar nicht den Geschmack, aber aussehen tut es... Naja, nicht sehr schön. Ich habe schon überlegt, ob ich dieses Jahr das mit einem elektrischen Schneidemesser versuche (habe ich noch original eingepackt von vor 6 Jahren im Schrank liegen). Hat einer einen Tipp? Ich will ja auch mal zeigen, dass ich "schön backen" kann...

LG Chjanta

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Wenn das Leben dir Zitronen gibt, frag nach Salz und Tequila...

hast du e mal mit "warm schneiden" also wenn sie direkt aus dem ofen kommen, probiert?

ok, ich muss dazu sagen, dass ich noch nie nussecken selber gemacht habe. es gibt sachen die kaufe ich lieber fertig beim bäcker.

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Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

Wie Susa schon sagt, Du musst das gleich nach dem backen machen, dann geht es noch ganz gut!

Wir werden nachher auch uns wieder mit abquälen

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Ein Haflinger ist nicht sturer als andere Pferde, er gibt seinem Reiter nur viel mehr Zeit ?ber seine Fehler nachzudenken!!

Okay, dann versuche ich das mal. Meint ihr denn dann auch mit elektrischen Messer ist besser?

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Wenn das Leben dir Zitronen gibt, frag nach Salz und Tequila...

Wenn der Teig noch warm ist, geht das auch gut mit normalem großem Messer.

ich persönlich finde elektrische messer doof und würde es mit einem großen messer schneiden.

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"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

Jo langes großes Messer!

Und dann bitte eine Nussecke an mich schicken zum begutachten

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Ein Haflinger ist nicht sturer als andere Pferde, er gibt seinem Reiter nur viel mehr Zeit ?ber seine Fehler nachzudenken!!

schliesse mich Bamboo an!!!

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Für meine WAHREN Freunde geh ich
durch die Hölle, den ANDEREN zeig ich den Weg dorthin, denn jeder bekommt das was er verdient...
die einen früher - die anderen später!!!

Und ihr meint, die sind dann noch gut, wenn die ankommen? *g*

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Wenn das Leben dir Zitronen gibt, frag nach Salz und Tequila...

Na klar, frag mal Angie

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Welches Rezept verwendest du denn? ich mache immer Guildo Horns Nußecken aus dem Chefkoch und hatte noch nie Probleme, weder beid er Zubereitung, noch beim schneiden.

http://www.chefkoch.de/rezepte/19416108 ... ecken.html

Ich habe gestern "Erdnussecken" gebacken.

Da ich Angst hatte, sie später nicht schneiden zu können, habe ich sie geschnitten, als sie noch leicht warm waren.
Das ging problemlos. (Wäre später aber wohl auch gegangen.)