Würdet Ihr so eine Art Pfannkuchenteig (mit steifgeschlagenem Eiweiß und rohem Eigelb) im Kühlschrank aufbewahren? Und wenn ja, wie lange?
Und hier noch das Rezept zur Frage - seeehr lecker!
200gr Heidelbeeren
250gr Mehl
375ml Milch
1 Prise Salz
1 Packung Vanillezucker
4 Eier
Butter
Mehl und Milch zu einem glatten Teich verrühren, Salz und Vanillezucker dazugeben, Eigelb unterheben.
Das Eiweiß schlagen, bis es steif ist, und ebenfalls unterheben.
Heidelbeeren beimengen.
Butter in einer Pfanne schmelzen und mit einem Schöpflöffel Omelettes hineingeben.
Beidseitig 1-2 Minuten braten (wird sehr schnell braun!) und mit Vanillesauce servieren.
Das Rezept habe ich aus einer Sportlerzeitschrift, dementsprechend fehlt es meiner Meinung nach etwas an Zucker
. Dafür habe ich aber auf die Vanillesauce verzichtet, weil das Ganze durch die Heidelbeeren eigentlich schon saftig genug ist.Die Mengenangaben dürften sich auf 4 Personen beziehen - ich habe, wie man an meiner Frage erkennen kann, noch eine ordentliche Teigmenge übrig...
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Aber jetzt wäre ja gerade auch noch Heidelbeer-Zeit, eigentlich MUSS ich mich daher mal trauen!
