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| Autor: | fleur belle [ 27. April 2011, 08:01 ] |
| Betreff des Beitrags: | Spargel Rezepte - Ideen |
würde mich freuen, wenn ihr ein paar Ideen habt. bei uns gibt es bis jetzt immer nur: -weißer Spargel, Sauce Hollandaise, Kartoffeln und gekochter Schinken angebraten oder -grüner Spargel in der Pfanne mit Öl und Knoblauch angebraten (dann einfach so zum nebenher essen) der Spargel vom Aldi ist übrigens ganz gut...und nicht sooo teuer. |
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| Autor: | _Frekja_ [ 27. April 2011, 09:09 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Spargel Rezepte - Ideen |
Ich zittier mich mal selbst aus dem "Heute gibts Thread"  _Frekja_ hat geschrieben: Ich mach ganz gerne Spargelsalat. 500gr grünen oder weißen Spargel, schälen, in Stücke schneiden und mit ein wenig Butter und Zucker in Salzwasser kochen 3 Eier hart kochen und klein schneiden 1 Frühlingszwiebel fein schneiden 4 Tomaten klein schneiden Öl, Salz, Pfeffer, ein wenig Senf und Dill zum Dressing verarbeiten alles zusammen mischen, ziehen lassen, fertig  |
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| Autor: | doomed [ 27. April 2011, 16:27 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Spargel Rezepte - Ideen |
Aus dem Spargelwasser (z.B. vom Hauptgang) kann man auch gut eine Spargelsuppe machen. Spargelstückchen 2-3cm länge. Das Spargelwasser z.B. mit Mehl und Butter andicken (oder mit Eigelb, wer's kann), damit die Suppe sämig wird. Passend würzen. fertig. Für die antikocher kann man ins Wasser ne Tütensuppe einrühren, dann ist mehr Geschmack dran. |
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| Autor: | Eureka23 [ 27. April 2011, 22:32 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Spargel Rezepte - Ideen |
Ich bin bei Spargel ja echt konservativ und könnte den andauernd mit Kartoffeln, Schinken/ Fisch/ Schnitzel und Kräuterbutter essen, aber dem Göga muss ich die Spargelsaison anders nahebringen. Hier unsere Favoriten: http://www.chefkoch.de/rezepte/14481312 ... udeln.html Wir mögen das am liebsten zusammen mit Räucherlachs oder Knochenschinken. http://www.chefkoch.de/rezepte/77644118 ... sagne.html Man kann sie auch mit Lachs machen. http://www.spargeltreff.de/spargel-reze ... 00664.html http://www.kochbaeren.de/Spargel-Rezept ... ericht.php http://gesuender-abnehmen.com/abnehmen/ ... brust.html Hab ich gerade gefunden und werds ausprobieren. http://www.marions-kochbuch.de/rezept/1859.htm http://www.kochmeister.com/r/64026-mie- ... itake.html Den Koriander habe ich weggelassen, den mag ich nicht so...  LG Eureka23 |
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| Autor: | _Frekja_ [ 13. Mai 2011, 08:18 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Spargel Rezepte - Ideen |
Kann man Spargel eigentlich auch irgendwie auf dem Grill machen?? 
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| Autor: | Susa [ 13. Mai 2011, 08:28 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Spargel Rezepte - Ideen |
_Frekja_ hat geschrieben: Kann man Spargel eigentlich auch irgendwie auf dem Grill machen?? kann man, ich würde dafür aber grünen nehmen. obwohl, wenn der weiße vorgekocht ist sollte das auch gehen. |
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| Autor: | _Frekja_ [ 13. Mai 2011, 08:32 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Spargel Rezepte - Ideen |
also vorkochen ein wenig in Kräuter oder so einlegen und ab auf dem Grill??? mmmh das klingt lecker Unser Grillmeister für heute Abend hat nämlich den Vorschlag gebracht den in Alufolie einzupacken und da drauf zu legen...kann mir aber nicht vorstellen das das so einfach funktioniert....
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| Autor: | Susa [ 13. Mai 2011, 08:35 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Spargel Rezepte - Ideen |
ich schreib dir gleich mal mein rezept auf. muss nur eben was fertig machen..... |
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| Autor: | _Frekja_ [ 13. Mai 2011, 08:39 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Spargel Rezepte - Ideen |
 
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| Autor: | Susa [ 13. Mai 2011, 09:23 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Spargel Rezepte - Ideen |
so spargel kochen, allerdings nur gut 10 minuten, in der zeit machst du dir eine marinade aus: olivenöl zitronensaft etwas zucker, knoblauchpulver (wenn man es mag) etwas salz und pfeffer kräuter nach wahl. ich nimm immer oregano, oder rosmarin den spargel legst du direkt nach dem kochen für ein paar minuten in die marinade und lässt den dort etwas ziehen. dann rausnehmen und zu dem verarbeiten was es werden soll. also entweder in folie, oder mit zahnstochern zusammen gespickt, das so eine art flos entsteht (weißt du wie ich meine?), oder du nimmst immer ein paar stangen und wickelst etwas speck drum, so als kleines "päckchen". das kann man dann schön, kurz bevor das fleisch fertig ist mit auf den grill legen. ist sehr lecker.
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| Autor: | _Frekja_ [ 13. Mai 2011, 10:04 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Spargel Rezepte - Ideen |
ahh das klingt gut und sehr grilltauglich  Wird sofort mit "Das will ich haben" an den Grillmann weiter geleitet 
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| Autor: | Susa [ 13. Mai 2011, 10:27 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Spargel Rezepte - Ideen |
na dann wünsche ich mal guten appetit.  es schmeckt wirklich gut.
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