Ententeich

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Gnocchi (eigentlich sind damit Nudeln gemeint, aber ich habe aus Versehen die Kartoffelklößchen gekauft und das war auch super zusammen)
Salz
300 g TK-Brokkoli
100 g Bacon
1 getrocknete Chilischote
4 EL Olivenöl
2 EL Pinienkerne
Pfeffer
2-3 EL Zitronensaft
60 g gehobelter Parmesankäse

Nudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest garen. In den letzten Minuten Brokkoli zufügen, mitgaren.
Bacon in Streifen schneiden, Chilischote hacken. Beides im heißen Öl anbraten. Pinienkerne zufügen, kurz mitbraten.
Brokkoli-Nudel-Mischung abtropfen lassen (dabei etwas Kochwasser auffangen), unter die Bacon-Chili-Mischung heben. Nach Wunschetwas Kochwasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Parmesankäse bestreuen.

Hört sich lecker an.....ohne Brokkoli

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Sterne fallen nicht vom Himmel, sie werden geboren
16.11.2012

Och, geht bestimmt auch mit sowas wie Erbsen oder anderem Gemüse.