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Rezepte/Kochbücher zu Histaminintoleranz
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Autor:  mimsen [ 18. Juli 2011, 20:48 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Rezepte/Kochbücher zu Histaminintoleranz
Ich hab ca 6 Monate gebraucht. Hab zig Hautärzte und Allergietests auf alles mögliche über mich ergehen lassen. Mehr wie Kortisonsalben hab ich nicht bekommen :roll:
Dann hab ich DIE Ärztin erwischt. Sie hat mich angesehn und sich meine Geschichte angehört und hatte sofort den Verdacht.
Durch die Test-Diät hat es sich dann bestätigt.

@alex, das ist ja mal richtig ätzend. Bei welcher Ärztin warst du denn? Nicht zufällig in Lauffen?
Autor:  AlexfeatRicky [ 19. Juli 2011, 08:56 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Rezepte/Kochbücher zu Histaminintoleranz
:alol: Nee, in Heilbronn
Autor:  mimsen [ 19. Juli 2011, 09:19 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Rezepte/Kochbücher zu Histaminintoleranz
Nachdem ich ja jetzt einige durch habe, kann ich die in Lauffen nur empfehlen. Sie ist ggü. vom Bahnhof. Zwischen Friseur und Klamottenladen.
In HN in der Hautklinik haben die mir den Rücken vollgepflastert und Tests gemacht usw. und nichts rausgefunden. Dann gabs nur Kortison und das wollte ich nicht nehmen.
Meinem Mann und meiner Kollegin hat sie auch helfen können.
Sie ist zwar sehr gewöhnungsbedürftig und man muss irre lange warten, aber sie weiss was sie tut.
Autor:  AlexfeatRicky [ 19. Juli 2011, 10:26 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Rezepte/Kochbücher zu Histaminintoleranz
Ich war beim Gastroenterologen(Atemtest Fructose, Lactose). Und das was ich will macht die da nicht...(Bluttest, Nahrungsallergene), daher geh ich nach HN zum Allergologen. Ansonsten bin ich schon seit es sie gibt bei ihr, weil hab genau da gewohnt, bzw. meine Mum immernoch :wink:
Autor:  mimsen [ 19. Juli 2011, 10:48 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Rezepte/Kochbücher zu Histaminintoleranz
Ah cool, deine Mum wohnt da?
Lustig.

Hast du es denn jetzt einigermaßen im Griff mit der Ernährung?
Auf was musst du denn alles verzichten?
Autor:  AlexfeatRicky [ 21. Juli 2011, 10:47 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Rezepte/Kochbücher zu Histaminintoleranz
im Moment auf Lactosehaltige Sachen + Kuhmilchprodukte. Gestern wurde jetzt wie gesagt Blut genommen. Hab jetzt auch noch hautausschlag :keineahnung:
Sehr mysteriös :?
Autor:  mimsen [ 25. November 2011, 08:44 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Rezepte/Kochbücher zu Histaminintoleranz
Muss mal bisschen jammern :evil:

Hab seit ein paar Wochen wieder ziemlich Probleme.
Es sind aber ganz anderen Symptomen wie seither, daher hab ich es gar nicht gleich "erkannt".
Jetzt bin ich erschöpft,müde, schlapp, launisch und ständige Übelkeit/Unwohlsein und ich fühl mich regelrecht ausgebrannt.
Laut Netz auch alles möglich bei Histaminintoleranz. :?
Muss mich echt wieder mehr kontrollieren mit dem Essen, hab es etwas schludern lassen. Hatte aber auch keine Probleme, bis ich vor 2 Monaten die Pille abgesetzt habe :cry:
Seither gehts mir echt sch.....

Hab nachher einen Arzttermin, mal schaun was der dazu meint.
Autor:  coffee [ 20. Dezember 2011, 14:25 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Rezepte/Kochbücher zu Histaminintoleranz
Hi mimsen,

oh man ich erkenne mich echt in so vielen von Dir geschriebenen Sachen wieder.... :cry:

Bei mir hat sich bis jetzt leider noch nicht viel eingependelt...
Du verträgst Weizenprodukte? Da hab ich leider auch schon Probleme...
Und ich merke es auch echt total stark mit dem Stress....
Hatte letzt eine Woche Urlaub und war 4 Tage in Hamburg und hatte wirklich viel weniger Probleme.

Ich lebe auch echt ganz brav und strikt nach der Diät! So gut wie nie ein Ausrutscher!

Hast Du schon Erfahrungen mit diesen DAO Tabletten gemacht? DAOsin?

LG
Autor:  mimsen [ 20. Dezember 2011, 14:37 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Rezepte/Kochbücher zu Histaminintoleranz
lass dich mal :knuddel:

Bei mir hat es ca. 6 Monate gedauert bis ich mal wieder sündigen konnte.
Auf was ich komplett verzichte ist Koffein und Alkohol.
Weizen ess ich nicht mehr. Benutz nur noch Dinkelmehl, vertrag ich auch viel besser.
Stress wirkt sich bei mir auch sehr aus.

Was für Probleme bekommst du denn?

Die Tabletten hab ich noch nicht genommen.
Ich nehm nur Betacur.
Autor:  coffee [ 20. Dezember 2011, 15:00 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Rezepte/Kochbücher zu Histaminintoleranz
Danke :knuddel: zurück

Auf Alkohol verzichte ich auch komplett...aber Koffein nicht...macht das wirklich so viel aus?
Ich bin ein echter Kaffee-Junky =(
Das wäre so grausam =(
Das mit dem Koffein ist aber doch etwas umstritten, ob es sich auswirkt oder?
Könnte allerdings ne Erklärung für meine anhaltenden Probleme sein... :roll:

Ich werde sofort aufgebläht...aber ganz extrem und bekomme, Bauchkrämpfe...Kolikartig und mir wird schlecht....
Je nach Menge an Histamin wird mir schwindelig, zittrig, herzrasen, ich bekomme Ödeme überall und bis quasi komplett aufgedunsen, teilweise so stark dass das gesicht zuschwillt und ich nicht mal mehr die Finger knicken kann
Autor:  Hannos [ 20. Dezember 2011, 15:09 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Rezepte/Kochbücher zu Histaminintoleranz
Wie genau findet man denn eine Histaminintoleranz heraus?
Ein Teil eurer Beschwerden hört sich ganz nach mir an.
Bei mir wurde auf Lactose und Gluten getestet, beides negativ.
Aber von Histaminen fing kein Arzt an
Autor:  mimsen [ 20. Dezember 2011, 15:18 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Rezepte/Kochbücher zu Histaminintoleranz
Koffein bewirkt eine übermaßige Freisetzung von Histamin.
Lass es mal weg. Ich merke den Unterschied.

Ich bekomm an der rechten Hand juckenden Ausschlag, wenns ganz schlimm wird auch an den Augen und um den Mund.
Hatte ich aber schon lange nicht mehr.
Dann bekomm ich Magenkrämpfe, aufgebläht usw. Wie bei dir auch.
Ach ja, ich bekomm auch Migräne. Ganz toll.
Und meine Nase ist immer zu.

Ich esse z.B.
- nur Wasser oder Johannisbeersaftschorle
- viel Obst (ausser Zitrusfrüchte und Bananen)
- Dinkelcrunchy von Alnatura
- Gemüsebrühe nur von Gefro (ohne Hefeextrakt)
- Gemüse (Karotten, Zucchini, Paprika, Kartoffeln, Lauch)
Sellerie und Kürbis z.B. geht gar nicht obwohl es nicht auf der Liste steht
- wenn Brot, dann selber gebackenes Quarkbrot oder gekauftes Dinkelbackferment
- Nur noch Vollkornnudeln,Reis oder Kartoffeln
- Reiswaffeln, auch mit Joghurt
- viel Joghurt aber nur Bio wegen Zusatzstoffen usw (Müsstest du ja lactosefrei dann nehmen)
- nur ganz jungen Käse
- Wurst lass ich weg, wenn dann Lyoner
- Johannisbeergsälz
- keine Süssigkeiten (im Normalfall), wenn dann muss ich halt mit Nachwirkungen rechnen :roll:
- nichts mehr mit Hefe
- alles wird frisch gekocht ohne Fertig/Fix Produkte und wird nicht aufgewärmt

Ich hab mir nen Einkaufsführer geholt, musst mal auf den ersten Seiten schauen. Den fand ich nicht schlecht.

@hannos
Ich hatte es auch nicht gekannt.
Meine Hautärztin kam drauf.
Ich musste 4 Wochen diäten und da war klar, keine Symptome.
Was merkst du denn?
Autor:  coffee [ 20. Dezember 2011, 15:22 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Rezepte/Kochbücher zu Histaminintoleranz
Bei mir wurde das Histamin in einem Bluttest getestet...Weiß nicht genau wie der Wert heißt, aber wenn er unter 3 ist hat man es 100%ig und wenn er größer als 10 ist hat man es nicht....
Aber äußert sich ja auch echt bei jedem anders...manche Leute haben auch "nur" Hautprobleme...oder bekommen ne rote Nase oder ein roses Gesicht wenn sie zu viel Histamin zu sich genommen haben...

Ich habe eine ewige Tortur von Arzt zu Arzt hinter mit, weil keiner auch nur annähernd Intoleranzen insAuge gefasst hat...obwohl ich sie auch immer darauf angesprochen hatte...
Die haben mich mehrmals organisch komplett durchgechecked
Ohne Ergebnis...
Dann sollte ich zur Magen und zur Darmspiegelung zum Gastroentrologen und der war der Erste, der, als ich Ihm nur von meinen Beschwerden erzählte auf Intolernazen tippte und die Tests machete...Bei mir wurde Lactose, Histamin und Fructose gemacht....evtl kommt aber noch Sorbit hinzu...da ich keinerlei Obst vertrage...
Auf jeden Fall hatte ich eigentlich schon für mich selbst (bis die Ärzte überhaupt darauf kamen) beschlossen/herausgefunden durch Infos im Internet, dass es sehr gut Histamin sein kann, weil ich wirklich die Beschwerden mit den dort aufgeführten Lebensmitteln geziehlt auslösen kann...
Autor:  mimsen [ 20. Dezember 2011, 15:25 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Rezepte/Kochbücher zu Histaminintoleranz
coffee, du hast ja echt das volle Programm.
Man, wenn ich kein Obst mehr dürfte wäre schlimm für mich.

Was ist du denn so den Tag über?
Autor:  Hannos [ 20. Dezember 2011, 15:30 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Rezepte/Kochbücher zu Histaminintoleranz
Bauchschmerzen, aufgebläht noch und nöcher, teilweise krampfartige bauchschmerzen von einer auf die andere Sekunde, Durchfall, Gelenkschmerzen.

Flecken o.ä. habe ich nicht.

Seit ich nicht mehr zur uni gehen und somit einen riesen!! Stressfaktor weniger in meinem leben habe ist es schon deutlich, deutlich besser geworden, aber es kommt eben immernoch vor.
Ich kann es auch nicht wirklich eingrenzen, mal habe ich Avocadocreme gegessen und mir gehts ne halbe Stunde Hunde elend, mal Wassermelone, dann Paprika oder Lasagne beim Italiener.

Es wurde ein Blutbild gemacht, das weitgehend unauffällig war, sowie der Laktosetest und eine Magen-, Darmspiegelung.
Alles unauffällig.
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