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Rezepte/Kochbücher zu Histaminintoleranz
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Autor:  Eskadron [ 21. Februar 2020, 20:42 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Rezepte/Kochbücher zu Histaminintoleranz
Mich wundert gerade auch eher die Paprika. Ich hab ja auch Probleme mit Histamin :roll: .

Ich nehme allerdings die Fenistil Dragees. Geht bei mir deutlich besser als alles andere.
Autor:  dabadu [ 22. Februar 2020, 08:02 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Rezepte/Kochbücher zu Histaminintoleranz
Du kannst neben Leinsamen und chia auch mal gepoppten Amaranth oder quinoa untermischen um den haferflockenanteil zu reduzieren. Das wird nicht so glibberig wie chia. Oder sojaflakes sofern dein Mann die darf. Außerdem wie aquee vorschlägt alles an Nüssen und Kernen. Sonnenblumen und kürbiskerne, geröstete Erdnüsse, cashewkerne, Mandeln und co. Weniger KH und macht sehr satt.
Autor:  mimsen [ 5. April 2020, 09:32 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Rezepte/Kochbücher zu Histaminintoleranz
Ich berichte mal wieder...

Bei meinem Mann läuft es gut...er hat jetzt 12 kg runter und ist noch 2kg vom Ziel, dass er bis Ostern wollte weg.
Aber ihm fällt es verdammt schwer...
Bin gespannt, wie die Leberwerte sind. Nach Ostern muss er zum Arzt.

Wenn er Früh und Tagdienst hat, dann nimmt er Müsli mit.
Da ist drin, Amaranth, 1 EL Chia oder Leinsamen, etwas Haferflocken und Crunchy, Sonnenblumenkerne und Cashew-Kerne. Das über Nacht mit Milch quellen lassen und dann kommt ein geriebener Apfel oder Heidelbeeren drüber. Dazu noch Inulin wegen der Leber und Acerola Pulver.
Abends isst er dann mit uns warm...dann aber keine Nudeln etc..
Nudeln usw gibt es max 2x die Woche Abends . Sonst eben viel Salat, Gemüse als Beilage.
Hat er spät, frühstückt er sein Müsli daheim und nimmt am liebsten Kichererbsen Salat mit oder Chilli.
Ist zwar etwas eintönig, immer das selbe, aber es stört ihn nicht.

Sonntag ist sein Schlemmer Tag..
Heute gibt es Gulasch mit Spätzle, Gemüse und Salat.
Das gönnt er sich. Darf er auch.

Felix hat auch keine Beschwerden mehr...Weizen weg war die Lösung. Zuviel Apfel am Tag reagiert er mit Ausschlag..also mehr wie 1 Apfel geht nicht.

Nächste Woche mach ich wieder Maultaschen in größeren Mengen und friere ein. Er will keine Bürger mehr essen...
Autor:  aquee [ 6. April 2020, 05:37 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Rezepte/Kochbücher zu Histaminintoleranz
Isst er denn noch etwas anderes? Nur Müsli und Salat würde ich nicht aushalten, weder körperlich noch geistig.
Autor:  mimsen [ 6. April 2020, 07:35 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Rezepte/Kochbücher zu Histaminintoleranz
Er versucht tatsächlich 2 Mahlzeiten am Tag. Die Leber braucht Pausen.
In dem Kichererbsen Salat sind noch Karotten, Paprika, Feta drin. Oder auch mal ein Linsensalat.
Und Chilli ist ja doch sättigend..halt ohne Brot als Beilage

Ich hab noch ein LowCarb Brot vom Bäcker, wo er sich dann auch mal ein Brot für Zwischendurch macht. Oder ein gekochtes Ei isst.

Wenn er Abends daheim ist, isst er normal bei uns mit.
Fleisch, Fisch und Gemüse und Salat als Beilage.

Ist einfach schwierig, die wechselnden Schichten und regelmäßige Mahlzeiten..

Ich denke bei ihm ist der Knackpunkt, dass er nicht mehr ständig an Kühlschrank geht..das snacken..
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