Ententeich

Für 4 Portionen

1 Knoblauch
1 Zwiebel
200 g rote Linsen
1 El Butter
2 Tl Currypulver
1 l Gemüsebrühe
4 El Pistazienkerne
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
4 El Schmand


Knoblauchzehe und Zwiebel fein würfeln. Rote Linsen in ein Sieb geben, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
Butter in einem Topf schmelzen. Knoblauch und Zwiebel darin 2 Min. dünsten. Linsen und Currypulver zugeben und 2 Min. mitdünsten.
Heiße Gemüsebrühe zugießen und aufkochen. Linsen zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Min. garen. Pistazienkerne aus den Schalen lösen und grob hacken.
Suppe mit einem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1-2 Spritzern Zitronensaft abschmecken. Suppe auf 4 Tellern verteilen, mit je 1 El Schmand und mit Pistazien bestreut servieren.

Das klingt in diverser Hinsicht geruchsintensiv!

_________________
*Das F ist dem PH sein Tod*

Mein Körper scheint sich damit immer nicht weiter auseinander zu setzen - also ich habe damit keine Problem