Ohhh, das mache ich morgen - nur mit Mozarella...
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| Gnocchi mit Gorgonzola-Tomaten http://www.unserententeich.de/viewtopic.php?f=31&t=37416 |
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| Autor: | Happiness [ 3. August 2010, 21:10 ] |
| Betreff des Beitrags: | Gnocchi mit Gorgonzola-Tomaten |
Zutaten für 4 Portionen: 1 kg kleine Strauchtomaten Salz, Pfeffer 2 EL Olivenöl 150 g Gorgonzola 1 Bund Basilikum 2 Packungen Gnocchi (je 400 g) Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Tomaten waschen, halbieren oder vierteln und mit der Schnittfläche nach oben auf dem Backblech verteilen. Salzen und pfeffern. Gleichmäßig mit Öl beträufeln. Im Backofen auf der mittleren Schiene 15 Minuten braten. Gorgonzola in kleine Stückchen teilen. Basilikumblättchen von den Stängeln zupfen und grob hacken. Käsestückchen auf den Tomaten verteilen, weitere 10 Minuten im Ofen überbacken. Gnocchi in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen und abtropfen lassen. Gorgonzola-Tomaten und Basilikum zugeben, alles mischen. Abschmecken. Nach Wunsch geriebenen Parmesankäse dazu servieren. |
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| Autor: | Phaella [ 3. August 2010, 21:14 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Gnocchi mit Gorgonzola-Tomaten |
Ohhh, das mache ich morgen - nur mit Mozarella...
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| Autor: | Cardia [ 3. August 2010, 21:15 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Gnocchi mit Gorgonzola-Tomaten |
Oh, genau mein Geschmack!!! Meinst Du man kann den Gorgonzola ersetzen? Und durch was? (Mag ich zwar super gern, ist aber nicht schwanger-kompatibel.) |
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| Autor: | Cardia [ 3. August 2010, 21:17 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Gnocchi mit Gorgonzola-Tomaten |
Ha, da kommt die Antwort schon vor der Frage! Mozzarella wäre eine Idee! |
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| Autor: | Phaella [ 3. August 2010, 21:23 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Gnocchi mit Gorgonzola-Tomaten |
Ist halt bestimmt deutlich milder vom Geschmack her, aber ich mag das eh lieber. |
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| Autor: | Cardia [ 3. August 2010, 21:33 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Gnocchi mit Gorgonzola-Tomaten |
Ich liebe Gorgonzola.  Und viele andere pikante Käse. Aber darf erst wieder in etwa 6 Wochen... Dann gehe ich erstmal die Käsetheke rauf- und runter leerkaufen. |
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| Autor: | Phaella [ 3. August 2010, 21:36 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Gnocchi mit Gorgonzola-Tomaten |
Wieso geht denn Mozzarella, aber Gorgonzola nicht? |
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| Autor: | Happiness [ 3. August 2010, 21:38 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Gnocchi mit Gorgonzola-Tomaten |
Das war mir auch nicht bekannt, dass man das in der Schwangerschaft nicht darf. Ja, schmeckt wirklich super und geht so schnell. Für mehr habe ich momentan leider auch nicht die Zeit, aber das war toll. Mozzarella ist bestimmt auch klasse, aber es geht vermutlich auch jeder andere Käse. Ich hatte aber auch nicht den richtigen Gorgonzola, sondern was Milderes. |
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| Autor: | Cardia [ 3. August 2010, 21:39 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Gnocchi mit Gorgonzola-Tomaten |
Schimmelkäsesorten soll man nicht essen, wegen der Bakterien. 
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| Autor: | Happiness [ 3. August 2010, 21:42 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Gnocchi mit Gorgonzola-Tomaten |
Ach so. Und andere Käse haben doch auch Bakteriengefahr, oder nicht? |
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| Autor: | Happiness [ 3. August 2010, 21:43 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Gnocchi mit Gorgonzola-Tomaten |
Bzw. überhaupt Milchprodukte - und vermutlich sind die doch aber ganz wichtig? |
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| Autor: | Cardia [ 3. August 2010, 21:46 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Gnocchi mit Gorgonzola-Tomaten |
Rohmilchkäse darf man auch nicht, aber "normale" Schnittkäse und Frischkäse sind erlaubt. Es passiert wohl auch nur gaaaaaaaanz selten was bei den nicht erlaubten Käsesorten, aber ich will das Risiko nicht eingehen, daß man sich Vorwürfe macht, wenn doch was passiert. |
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| Autor: | Phaella [ 3. August 2010, 21:49 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Gnocchi mit Gorgonzola-Tomaten |
Ist Mozzarella kein Rohmilchkäse? Wie lehrreich das hier ist... 
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| Autor: | Happiness [ 3. August 2010, 21:51 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Gnocchi mit Gorgonzola-Tomaten |
Das hätte ich jetzt auch getippt. |
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| Autor: | Cardia [ 3. August 2010, 21:52 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Gnocchi mit Gorgonzola-Tomaten |
Echter Mozzarella ist aus Rohmilch (glaub ich auch), aber nicht der günstige aus dem Supermarkt.  Rohmilchprodukte müssen in Deutschland gekennzeichnet werden. |
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