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| Autor: | Happiness [ 13. Juni 2010, 13:32 ] |
| Betreff des Beitrags: | Garnelen in Chilisoße |
Zutaten für 4 Portionen: 600 g Garnelen (roh, mit Schale) 1 Stück Ingwer (10 g) 1 rote Chilischote 2 Bund Lauchzwiebeln 1 Knoblauchzehe 3 EL Öl Salz 2 EL Tomatenketchup je 3 EL Chili- und Sojasoße 150 ml Brühe 1 TL Speisestärke Sambal Oelek Garnelen aus der Schale lösen. Auf der Rückenseite leicht einschneiden und den Darm entfernen. Dann waschen und trockentupfen. Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote längs halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen. Schote waschen und fein schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Garnelen in heißem Öl ca. 2 Minuten kräftig anbraten. Ingwer, Chili und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten. Lauchzwiebeln zugeben und alles weitere 2 Minuten braten. Salzen Tomatenketchup, Chili- und Sojasoße, Brühe und Stärke verrühren. Zu den Garnelen geben, aufkochen. Mit Sambal Oelek abschmecken. Dazu: Reis. |
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