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Italienischer Nudelsalat...mjam
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Autor:  zarino [ 25. Mai 2010, 09:55 ]
Betreff des Beitrags:  Italienischer Nudelsalat...mjam
Der ist sooooo lecker. Da könnte ich mich reinsetzen:



Italienischer Nudelsalat


250 g Röhrennudeln, klein
200 g Mozarella
150 g getrocknete Tomaten
150 g Rucola
150 g Parmaschinken
50 g Pinienkerne
Salz & Pfeffer

Dressing:

70 ml Olivenöl
3 EL Balsamico
1 TL Pesto
1 TL Senf
1 TL Honig
1 Knoblauchzehe
frisch geriebenen Parmesan




Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und gut auskühlen lassen.
Die Pinienkerne ohne Fett bei mittlerer Hitze in einer Pfanne leicht anbräunen.
Den Rucolasalat waschen, trocknen lassen und in grobe Stücke hacken.
Die getrockneten Tomaten und den Mozarella in kleine Stücke schneiden.
Den Parmaschinken in feine Streifen schneiden.
Die Zutaten in eine große Schüssel geben und vorsichtig vemengen.
Für das Dressing alle Zutaten in einen Shaker geben und gut vermischen. Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben und alles gut vermengen.
Den geriebenen Parmesan zum Schluss überstreuen.

Am Besten nimmt man die Pesto Verde von Alnatura. Die ist am Leckersten dafür, finde ich. Und den Parmesan auf jeden Fall frisch drüber reiben. Nicht das Fertigzeugs aus der Packung nehmen. Gutes Gelingen !
Autor:  Simone [ 25. Mai 2010, 20:27 ]
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klingt lecker...ich glaub den werd ich am wochenende mal machen :) so ähnlich hatte ich den immer zum grillen gemacht, aber honig im dressing klingt gut, das hatte ich nicht !
Autor:  Miggy [ 26. Mai 2010, 07:51 ]
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Das klingt wirklich total lecker :hunger:
Autor:  zarino [ 26. Mai 2010, 08:47 ]
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Dan erzählt mal, wie er Euch geschmeckt hat. Ich find den spitze !!!
Autor:  Simone [ 6. Juni 2010, 16:48 ]
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heute zum grillen gemacht ! sau-lecker, traf genau meinen geschmack. danke !
Autor:  zarino [ 7. Juni 2010, 08:47 ]
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Bei uns gabs den auch gestern wieder zum Grillen. Zum Glück konnte ich ne Portion mit ins Büro retten. :mrgreen:
Autor:  tilly [ 24. Juni 2010, 11:30 ]
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Hab ich gestern auch zum Grillen getestet - der absolute Knüller! Danke fürs Rezept!
Autor:  idefix [ 28. Juni 2010, 17:35 ]
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Huhu,
hab den Salat gestern zum WM-Grillen gemacht. Sehr lecker und gut angekommen :wink:

LG idefix
Autor:  feuerblitz [ 28. Juni 2010, 20:39 ]
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... und ich hab mir ne schicke Allergie auf die Pinienkerne eingefangen... :-| ABER der Salat ist lecker :mrgreen:
Autor:  Happiness [ 28. Juni 2010, 20:43 ]
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Hast du die erst seit jetzt oder schon vorher? :mrgreen:
Autor:  feuerblitz [ 28. Juni 2010, 20:45 ]
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Gib bei Google mal "bitterer Geschmack im Rachen" und Pinienkerne ein :-| :aoops:
Autor:  Happiness [ 28. Juni 2010, 20:47 ]
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:mrgreen:
Autor:  zarino [ 29. Juni 2010, 10:59 ]
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Hab ich ja noch nie gehört... Naja, zur Not läßt du die Pinienkerne eben weg. Ich find den Salat geil. Mach nur ein bißchen weniger Rucola und Tomaten rein wie im Rezept vorgesehen. Dann schmeckt er mir am Besten. :hunger: Nur günstig ist er alles in Allem leider nicht.
Autor:  La Traviata [ 4. Juli 2010, 08:42 ]
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Weltklasse. Selbst Schwiegeropa hat ihn gelobt und der ist bei meinem "neumodischen Krams" sonst immer sehr kritisch und skeptisch :mrgreen:
Autor:  Roniybb [ 5. Juli 2010, 07:40 ]
Betreff des Beitrags:  ---
ich wußte bis zu dem Salat nicht, wie teuer 300g Parmaschinken sind...und leider hat mir den Rest auch noch der Hund geklaut.
Aber seeeeeehr seehr leckerer Salat, der einzige, der alle geworden ist!!! :alol:
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