Ententeich

überbackenes Linsenbrot

1 kleine Zwiebel - gehackt oder fein gewürfelt anbraten
1 Dose Pizzatomaten dazu
1/4 Liter Wasser dazu und
1 - 2 Hände voll Pardina-Linsen (die Roten) dazu geben

Aufkochen und ca. 10 Minuten leicht vor sich hin kochen lassen bis es dicklich wird
mit Zitronensaft,
Salz und Pfeffer würzen.
Petersilie dazu - entweder Frische gehackt oder getrocknete Petersilie aus dem Glas

Graubrot toasten und auf ein Backblech legen

die Linsenmischung darauf verteilen, Käsescheibe (Emmentaler oder Gouda oder....) darüber und im Backofen überbacken

Das ursprüngliche Rezept stammte hieraus:

Das Grosse GU Familien Kochbuch, Seite 182
heraus gegeben von Dagmar von Cramm
http://www.amazon.de/Das-gro%C3%9Fe-Fam ... 579&sr=8-1

In dem Buch stehen noch viele andere leckere, leicht nach zu kochende Rezepte

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Man wird älter als `ne Kuh und lernt fleissig noch dazu ;- )