Ententeich

Für 2 Portionen

100 g Petersilienwurzeln
100 g Kartoffeln
100 g Porree
20 g 20 g Butter
600 ml Gemüsebrühe
2 Scheiben Vollkorntoast
1 El Öl
1 Bund glatte Petersilie
Salz
Pfeffer
Muskat
2 El Vollmilchjoghurt

1. Petersilienwurzeln und Kartoffeln schälen, Porree putzen, waschen und alles klein schneiden. In der heißen Butter andünsten, mit Brühe auffüllen und zugedeckt 20 Min. leise kochen lassen.

2. Toastbrot würfeln und im heißen Öl goldbraun rösten. Petersilie hacken. Die Suppe mit der Petersilie fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Joghurt mit Salz und Pfeffer glatt rühren. Die Suppe auf Teller verteilen und mit Joghurt und Croûtons anrichten.


Für Croutons hatte ich keine Zeit und da ich vier Portionen gekocht habe, war auch im Verhältnis mein Lauch viel zu wenig und ich hatte nur ein Bund Petersilie (ausreichend). War lecker.

oh happy, da tust du mir aber einen gefallen dieses rezept hier einzustellen. meine mum liebt petersilienwurzelsuppe, gebe das rezept gleich mal an sie weiter

Habe ich zum ersten Mal gekocht und das ist ja wirklich sehr lecker. Und geht so schnell. Und kalorienarm hoch zehn

Ist es auch. Wenn ich sehe, dass eine Portion mit! Croutons ja grad mal 200undnochwas hat - und dann ohne. Herje, hihi. Aber ich futtere ja so genug.

Wonach schmeckt Petersilienwurzel? Nach Petersilie?

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Das F ist dem Ph sein Tod!

Das hab ich mich auch grad gefragt

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Moin - Lust auf Urlaub an der Nordsee?
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Ja, irgendwie schon. Kannte es ja bislang auch nicht. Aber auch nicht nur. Lohnt sich auf jeden Fall, es auszuprobieren.

Meine Hasen lieben auch Petersilienwurzel.

Die mögen sicher auch Möhren und die Suppe ist auch lecker

Nee, finde ich nicht schmeckt irgendwie ein bisschen süßlich, wie ein Zwischending zwischen Kohlrabi oder Pastinake und sehr mildem Sellerie (wobei ich Sellerie nicht so mag, Petersilienwurzel aber um so mehr)

Ja, mit Sellerie vergleichbar fand ich es doch gar nicht. Wie Kohlrabi auch null und Pastinake kenne ich noch nicht.
Aber ein bisschen Petersilie ist es schon, finde ich. Riecht doch auch so, oder?

Es mag sein dass es schmeckt wie Petersilie, ist ja auch eine solche, aber ich persönlich kann Kraut und Knolle schlecht vergleichen.
Nach Sellerie (Knolle) schmeckt das finde ich sehr wohl und recht eindeutig. Kohlrabi meinte ich jetzt auch eher vom süßlichen her.

Ja, ist natürlich schwer vergleichbar. An Sellerie hatte ich nur im rohen Zustand gedacht, aber nicht mehr gekocht. Und süß ist meine auch nicht (zum Glück, das mag ich nicht so - bei Möhrensuppe muss bei mir ja auch extrem Chili rein). Aber ich glaube, man muss es einfach probieren.

Na das ist geschmacklich doch immerhin eine Himmelsrichtung
Werd das einfach die Tage mal probieren

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