| Ententeich http://www.unserententeich.de/ |
|
| Gratinierte Aprikosen http://www.unserententeich.de/viewtopic.php?f=31&t=34115 |
Seite 1 von 1 |
| Autor: | Happiness [ 26. Januar 2010, 18:21 ] |
| Betreff des Beitrags: | Gratinierte Aprikosen |
Zutaten für 4 Portionen: 1 kg frische Aprikosen oder 1 große Dose Aprikosen (480 g Füllmenge) 1/8 l Marsala (ital. Dessertwein) 2 EL Zucker 2 EL Orangensaft 80 g Löffelbiskuits 1 Eigelb 30 g Butter 125 Mascarpone Frische Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Aprikosen aus der Dose auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Aprikosen mit der Schnittfläche nach oben nebeneinander in eine Auflaufform setzen. 100 ml Marsala, Zucker und Orangensaft verrühren, zugießen und ca. 20 Minuten durchziehen lassen. Backofen auf 250 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einer Teigrolle darüberfahren, sodass kleine Brösel entstehen. In eine Schüssel geben. Restlichen Marsala und Eigelb zugeben und alles miteinander verrühren. Aprikosen damit füllen. Butterflöckchen darauf verteilen. Im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten überbacken. Aprikosen herausnehmen, auf vier Teller verteilen. Mascarpone in den Sud rühren. Soße zu den Aprikosen anrichten. Wer Kalorien sparen möchte, kann statt Mascarpone auch Vollmilchjoghurt in die Soße rühren. |
|
| Seite 1 von 1 | Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|