Gott, würde ich gerne mal Kürbissuppe machen!
Mein Freund sagt aber immer Igitt, wenn ich ihm das vorschlage
Werds einfach irgendwann mal machen und ihm dann als Paprikasuppe verkaufen oder so
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| Kürbissuppe http://www.unserententeich.de/viewtopic.php?f=31&t=32069 |
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| Autor: | Happiness [ 14. Oktober 2009, 19:16 ] |
| Betreff des Beitrags: | Kürbissuppe |
Zutaten für 4 Personen 600 g Kürbisfruchtfleisch (z.B. Hokkaido) 100 g mehligkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Butter gemahlener Kardamom 1 TL geriebener Ingwer 100 ml Weißwein 1 l Gemüsebrühe 100 g Sahne Salz, Pfeffer Muskat 1 EL Kürbiskernöl Das Kürbisfruchtfleisch grob würfeln. Die Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls würfeln. Zwiebel sowie Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Kürbis sowie Kartoffeln zugeben und anschwitzen. Kardamom und Ingwer zufügen. Weißwein sowie Gemüsebrühe angießen und aufkochen. Kürbisgemüse in ca. 25 Min. weich kochen. Kürbis und Kartoffeln in der Brühe pürieren. Sahne unterrühren und Suppe mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken. Kürbissuppe in Tassen oder Tellern anrichten und mit Kürbiskernöl beträufeln. Nach Wunsch mit Kardamom und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreut servieren. |
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| Autor: | Leonid [ 14. Oktober 2009, 19:26 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Gott, würde ich gerne mal Kürbissuppe machen! Mein Freund sagt aber immer Igitt, wenn ich ihm das vorschlage
Werds einfach irgendwann mal machen und ihm dann als Paprikasuppe verkaufen oder so
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| Autor: | melle1 [ 14. Oktober 2009, 19:41 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Lauch passt auch noch dazu
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| Autor: | Happiness [ 14. Oktober 2009, 20:07 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Melle, reingeschnippelt oder mitpüriert? Habe ich noch gar nicht gelesen. Leonid - genau so machst du es 
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| Autor: | pluginbaby [ 14. Oktober 2009, 22:30 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Fast genauso mache ich die auch, mache noch eine Moehre mit rein ganz am Anfang und ein klein wenig Curry am Ende drueber. Saulecker, muss ich mir bald mal wieder machen. |
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| Autor: | Ankie [ 15. Oktober 2009, 16:37 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Meine liebe ich auch, Rezept ist unter dem anderen Kürbisthread. |
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| Autor: | Happiness [ 15. Oktober 2009, 18:46 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Das ist die mit der Kokosmilch, oder? Hatte ich gestern noch im Thread gesehen. Ich glaube, das würde mir dann gar zu süß. |
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| Autor: | Ankie [ 16. Oktober 2009, 09:42 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Ist durch den Ingwer, die Gewürze etc. nicht süß. Bin keine Kokosmilchfan, wenn diese zu massiv aus Gerichten vorschmeckt. Aber diese Suppe ist klasse 
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