Ich stelle nur leckere Rezepte ein
Die nicht leckeren mute ich euch nicht zu
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| Gebratener Lachs auf Gemüsebett http://www.unserententeich.de/viewtopic.php?f=31&t=31154 |
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| Autor: | Happiness [ 5. September 2009, 13:58 ] |
| Betreff des Beitrags: | Gebratener Lachs auf Gemüsebett |
Zutaten für 4 Portionen 4 Stück Lachsfilet (je ca. 200 g) 1 EL Olivenöl 250 g Kirschtomaten 200 g Zuckerschoten 200 g Mais 1 kleine Zwiebel 1 Zitrone 1 Zucchini 100 ml Weißwein 2 EL Sahne Salz, Pfeffer Den Lachs abwaschen und trockentupen. Die Zitrone auspressen und den Lachs damit säuern. Den Fisch ca. 10 Minuten zur Seite stellen. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Die Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs von beiden Seiten kurz anbraten (jweils 1-2 Minuten). Den Lachs aus der Pfanne nehmen. Wieder etwas Öl in die Pfanne geben und erneut erhitzen. Die Zwiebel andünsten. Dann das restliche Gemüse dazugeben. Kurz mit anbraten, mit dem Weißwein ablöschen. Die Hitze reduzieren, etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Sahne zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Lachs auf das Gemüse legen, einen Deckel auf die Pfanne legen und etwa 3-4 Minuten durchziehen lassen. |
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| Autor: | zarino [ 9. September 2009, 09:59 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Das klingt lecker ! |
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| Autor: | Happiness [ 9. September 2009, 10:31 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
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