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Scharfer Rindfleischsalat mit Tomaten
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Autor:  Happiness [ 1. Juli 2009, 17:27 ]
Betreff des Beitrags:  Scharfer Rindfleischsalat mit Tomaten
Boooooa - der war jetzt aber lecker.

Zutaten für 4 Portionen:

4 Rumpsteaks (je 150 g)
7 EL Thai-Fischsoße (Naam Plaah)
6 EL Limettensaft
1 große Salatgurke
1 Bund Lauchzwiebeln
250 g Kirschtomaten
4 kleine rote Chilischoten
2 EL Erdnussöl
1 Knoblauchzehe
1 EL zerkleinerter Palmzucker oder brauner Zucker
1 EL Sojasoße
je 1 handvoll Minze- und Korianderblättchen

Rumpfsteaks in eine Schale legen. 2 EL Fischsoße und 1 EL Limettensaft darübergeben. Fleisch über Nacht marinieren.
Gurke schälen, längs halbieren und entkernen. Lauchzwiebeln putzen, waschen. Beides in sehr feine Scheiben schneiden. Tomaten waschen, vierteln. Chilischoten fein schneiden. Alles mischen.
Rumpsteaks herausnehmen, Fettrand einschneiden. Im heißen Öl in einer Grillpfanne von jeder Seite 1,5 Minuten bei starker Hitze braten. Von der Kochstelle ziehen, 5 Minuten ruhen lassen.
Knoblauch abziehen, fein würfeln. Restliche 5 EL Fischsoße und 5 EL Limettensaft, Zucker und Sojasoße verrühren, abschmecken. Über den Gurkensalat geben, Kräuter unterheben. Fleisch in dünne Scheiben schneiden (Fettrand entfernen) und mit dem Salat anrichten.

Tip: Besonders praktisch zum Marinieren: Fleisch und Soße in einen Gefrierbeutel geben, mit einem Frischhalte-Clip verschließen und während des Kühlens immer wieder mal wenden, damit das Fleisch rundum mariniert wird.
Autor:  Zotteltier [ 1. Juli 2009, 19:23 ]
Betreff des Beitrags: 
Hm.. hört sich lecker an....

Mal testen!! :wink:
Autor:  Happiness [ 1. Juli 2009, 19:58 ]
Betreff des Beitrags: 
Kann ich nur empfehlen. Fand ihn sooooooooo lecker.
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