Für 30 Stück
30 TK-Wantan-Blätter
6 Garnelen (à 20 g, roh, ohne Kopf und Schale, küchenfertig)
1/2 Tl gehackter Knoblauch
1 Tl gehackter Ingwer
1 Tl Sambal oelek
200 g gemischtes Hack
Öl
Zubereitung
1. 30 TK -Wantan-Blätter auftauen lassen. 6 Garnelen (à 20 g, roh, ohne Kopf und Schale, küchenfertig) im Blitzhacker zerkleinern. 1/2 Tl gehackten Knoblauch, 1 Tl gehackten Ingwer, 1 Tl Sambal oelek und 200 g gemischtes Hack zu den Garnelen geben und alles zu einer cremigen Farce pürieren.
2. Die Wantan-Blätter nebeneinanderlegen, die Ränder sorgfältig mit Wasser bestreichen. Auf die Mitte jedes Wantan-Blatts ca. 1 Tl der Füllung geben. Teigblätter zu Dreiecken falten und die Ränder fest andrücken. Die Spitze des Dreiecks zur langen Seite klappen. Die Enden der langen Seite übereinanderlegen und fest andrücken.
3. Garnelen-Tortellini portionsweise in reichlich heißem Öl (170 Grad) 3-4 Min. goldgelb ausbacken. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und kurz abtropfen lassen. Dazu passt Sojasauce.
