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Limettenbrause
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Autor:  Happiness [ 29. Mai 2009, 19:28 ]
Betreff des Beitrags:  Limettenbrause
"Caipirinha ohne Alkohol: süß durch braunen Zucker, saucher durch Limetten und kühl durch jede Menge Eis - der ideale Sommerdrink!"

Für 4 Personen

5 Limetten (unbahandelt)
100 g brauner Zucker
Salz
750 ml Tonic Water
crushed ice (oder Eiswürfel)

4 unbehandelte Limetten auspressen. 100 ml Limettensaft mit 100 g braunem Zucker verrühren und in einem Topf mit 1 Prise Salz erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vollständig abkühlen lassen.
1 unbehandelte Limette heiß waschen, trocknen, in 8 Spalten schneiden und mit crushed ice (oder Eiswürfeln) in 4 Gläser füllen. Limettensirup darüber verteilen, 750 ml Tonic Water (oder Mineralwasser mit Kohlensäure) darübergießen.

Bild
Autor:  mayandra [ 29. Mai 2009, 20:13 ]
Betreff des Beitrags: 
ich mach das so (pro Drink):

Anderthalb Limetten in Viertel schneiden, die weisse Schicht in der Mitte mit dem Messer wegschneiden (erleichtert das Zerstossen der Fruchtkammern). Die Limetten in ein grosses Glas geben (0,5 L), 2 EL brauner Zucker oben drauf und dann mit dem Stößel ordentlich zerdrücken, so dass aller Saft aus den Limetten austritt. Das Ganze auffüllen mit Eiswürfeln, dann Mineralwasser, beides nicht bis zum Rand, man braucht ja noch Platz zum 'Stochern'.
Mit einem dicken Strohhalm schön in dem Limetten/Zucker/Eis-Gemisch rumstochern und immer mal wieder einen Schluck nemen - einfach köstlich :mrgreen:

Bei der Variante mit Alkohol nehme ich bei einem 0,25-Liter-Glas eine Limette, 2 Esslöffel braunen Zucker, dazu 2cl Cachaca, dann fülle ich mit Crushed Ice auf bis zum Glasrand. Auch hier reichlich im Getränk rumstochern und ab und an mal einen Schluck nehmen - auch sehr köstlich.
Aber Aufpassen: Der Drink schmeckt nach 'Null-Promille', weil er lecker säuerlich ist mit der süsslichen Note des braunen Zuckers, der Alkohol verliert sich darin. Das kann zu bösen Überraschungen führen Bild
Autor:  Happiness [ 29. Mai 2009, 20:19 ]
Betreff des Beitrags: 
Das ist ja dann wirklich fast ähnlich. Aber löst sich bei dir der Zucker auf? Finde es auch sehr lecker. Schlürfe noch.
Autor:  mayandra [ 29. Mai 2009, 20:24 ]
Betreff des Beitrags: 
ja, ist ähnlich, nur eben ohne Sirup (den ich voll überflüssig finde). Der Zucker löst sich auf, wenn Du drin rumstocherst. Das finde ich eben so smart an dem Drink: Man muss sich den Geschmakc schon 'erarbeiten' durch fleissiges Stochern :mrgreen:
Autor:  Happiness [ 29. Mai 2009, 20:32 ]
Betreff des Beitrags: 
Aber bei dir ist es doch letztlich auch Sirup :mrgreen: Also vom Geschmack dürfte sich das ja nichts nehmen. Halt Zucker und Limettensaft. Das ist ja genauso wie bei dir - nur dass das hier erhitzt wurde.
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