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Kuchen stürzen - HILFE
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Autor:  Happiness [ 3. Juli 2007, 19:59 ]
Betreff des Beitrags:  Kuchen stürzen - HILFE
Ich weiß gar nicht, ob ich schon mal unter den Fuchteln meiner Mum einen Napfkuchen gebacken habe, aber gerade ist meiner erster Napfkuchen in eigenem Terrain im Backofen. Nun muss ich den danach noch 20 Minuten abkühlen lassen und dann auf einen Rost stürzen. Rost? Den Rost aus dem Backofen? Wäre es klug, Tücher drunter zu legen? Und was muss ich beachten? Geht der dann auch wirklich raus oder gibt es da Hilfsmittel falls er nicht gleich rausgeht? Irgendwie habe ich bisher nur auf Blechen oder in einer Springform gebacken.
Und wie stelle ich fest, ob der Kuchen fertig ist? Mit einer Nadel reinstechen? Und wenn kein Teig ist oder wenn Teig dran ist - wann ist er fertig?
Autor:  Joachim71 [ 3. Juli 2007, 20:03 ]
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KEIN Teig an der Nadel, das weiß sogar ich :mrgreen:
Autor:  Joachim71 [ 3. Juli 2007, 20:08 ]
Betreff des Beitrags: 
Ansonsten irgendwas (Rost, Teller, Platte) auf die Form legen, gemeinsam drehen (eben stürzen) und hoffen, daß sich das Teil unter leichtem Rütteln und Schütteln aus der Form löst.
Die Grundlage dafür hast Du hoffentlich vorher gelegt, indem Du die Form gebuttert und gemehlt bzw. "bebröselt" hast... :wink:
Autor:  Happiness [ 3. Juli 2007, 20:19 ]
Betreff des Beitrags: 
Nur gebuttert - stand nur so im Rezept. Also kann ich auch gleich nen Teller oder so nehmen. Verstehe auch nicht, warum da "Rost" drin steht. Wobei ich glaube, dass meine Mum den auch immer erst mal auf den Rost stürzt. Aber wieso?
Autor:  Happiness [ 3. Juli 2007, 20:21 ]
Betreff des Beitrags: 
Ich sehe grad, dass der unten bzw. jetzt oben voll buckelig wird und aufbricht. Wie soll der denn dann stehen? Ob das mal nicht eine Wackelpartie wird... :-(
Autor:  Joachim71 [ 3. Juli 2007, 20:23 ]
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Das mit dem Rost dient m.W.n. einfach dem besseren Auskühlen.
Und das der Boden nicht immer gleichmäßig wird liegt eintweder am unregelmäßigen Einfüllen des Teig oder ganz einfach am Schicksal :wink: .
Soll heißen: kommt schon mal vor...
Autor:  Happiness [ 3. Juli 2007, 20:26 ]
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Naja, ich hatte leider nicht so einen Teigschaber. Damit kann man ja ganz gut glätten. Aber der Teig war so flüssig, dass er eigentlich überall eben war. Er geht ja auch eher hoch als dass es am Nicht-Glätten liegt.
Autor:  Joachim71 [ 3. Juli 2007, 20:27 ]
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Mehr Ahnung hab' ich von der Sache dann auch nicht; sollten sich denn zu DEM Thema nicht sowieso irgendwie mehr der Damen melden?? :mrgreen:
Autor:  Happiness [ 3. Juli 2007, 20:32 ]
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Ich dachte schon, du wärst evtl eine "verdeckte Dame" :-) Gibt es hier noch einen zweiten Herren?
Autor:  Aella [ 3. Juli 2007, 20:34 ]
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Hihi, dann versuche ich mich mal an der Ehrenrettung der Frauenwelt:
Auf ein normales Backofenrost würde ich den Kuchen nicht stürzen, das wäre mir zu uneben. Aber es gibt doch extra solche Plastikplatten (ganz flach, ich meine, man nennt die auch Kuchenretter), die an manchen Stellen ein Lochmuster haben - sowas würde ich nehmen, da kann der Kuchen weiter auskühlen, steht aber besser und lässt sich auch leichter auf eine richtige Platte bugsieren.
Autor:  Joachim71 [ 3. Juli 2007, 20:36 ]
Betreff des Beitrags: 
Oh, ich denke so zwei bis drei weitere gibt's noch, aber die sind entweder grad' nicht da oder sind auch nicht so die Kuchen-Stürz-Experten :mrgreen:
Autor:  Happiness [ 3. Juli 2007, 20:43 ]
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Haha, ich habe immer nur von "Horsi" (?) gelesen, sonst von niemandem.

@Aella: Wenn man sowas hätte, wäre es nicht schlecht :-) Und nun? Blech? Rost? Teller? Was schlägst du vor?
Autor:  Aella [ 3. Juli 2007, 20:45 ]
Betreff des Beitrags: 
Hmmmm, dann vielleicht doch das Rost, denn wenn Du den warmen Kuchen direkt auf einen Teller stürzt, wird aus dem Dampf Kondenswasser und das macht den Kuchen möglicherweise nicht besser...
Würde dann aber auch noch irgendwas unter das Rost legen, weil das bestimmt krümelt!
Autor:  Happiness [ 3. Juli 2007, 20:49 ]
Betreff des Beitrags: 
Ok, dann mache ich das mal. Wobei es heute eh genug gekrümelt hat :-) Früher in der WG hatte alles meine Mitbewohnerin. Und jetzt habe ich mir nichts weiter dabei gedacht, dass ich nur einen Handrührgerät habe, dass ich keine Rührschüssel habe... so mussten Topf und Salatschüssel sowie Messbecher herhalten, aber Messbecher war zu klein und dann musste ich die Salatschüssel nehmen, aber es spritzte doch einiges an Teig, Mehl und Zucker durch die Gegend (wer weiß, wo ich später noch Teig kleben habe) - habe das Ganze nämlich in meinem Wohnraum neben TV gemacht :-) Und mein Handrührer war am Ende für die viele Masse fast zu schwach. Sollte man schon eine Küchenmaschine haben, oder?
Ach ja, und Teigschaber oder so hatte ich halt auch noch nicht. Ich glaube, ich gehe morgen erstmal so Kleinkram kaufen (keine Küchenmaschine - dafür habe ich grad kein Geld).
Autor:  Aella [ 3. Juli 2007, 20:54 ]
Betreff des Beitrags: 
*g* ja, das Leben stellt einen schon manchmal vor harte Herausforderungen... :acool:
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