juno hat geschrieben:
bah, nee....
Huch?? Was meinst Du??
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| Salatsaucenrezepte gesucht! http://www.unserententeich.de/viewtopic.php?f=31&t=28195 |
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| Autor: | juno [ 23. Mai 2009, 21:50 ] |
| Betreff des Beitrags: | Salatsaucenrezepte gesucht! |
Hilfe! Kennt jemand einfach und schnell zu machende Rezepte für Salatdressings? Also, jetzt nicht Obstsalat, sondern für gemische Salate mit Tomaten oder Gurke. Die einzige Soße, die ich kann ist Vinaigrette. Aber was gibts noch, was man schnell mit Essig und Öl hinkriegen kann? |
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| Autor: | Fabelhaft [ 23. Mai 2009, 21:54 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Der Klassiker: 2EL neutrales öl 2 EL Essig etwas Zitronensaft Pfeffer aus der Mühle ca 1/2 TL Salz ca 1/2 TL Zucker ca 2 EL Saure Sahne dazu beliebig mit frischen Kräutern verfeinern: Schnittlauch Petersilie Borretsch Dill |
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| Autor: | juno [ 23. Mai 2009, 22:20 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
aha, kannte ich noch nicht...statt sauerer Sahne kann man bestimmt auch Joghurt nehmen? |
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| Autor: | Fabelhaft [ 23. Mai 2009, 22:22 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Ja, aber dann wird's wässriger. Du kannst auch gut ein bißchen (!) Zwiebel reinschneiden, schmeckt dann würziger. |
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| Autor: | bluesky [ 23. Mai 2009, 22:30 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Was ich total liebe ist: Naturjoghurt oder Creme Fraiche 1 Zitrone Zucker oder Süßstoff einfach den Joghurt oder die Creme mit dem Saft 1 Zitrone glattrühren und mit etwas Zucker oder Süßstoff abschmecken. Schmeckt superklasse gerade zu Eisbergsalat usw.. Wahlweise kann man auch noch Petersilie oder Schnittlauch kleinschneiden/hobeln und untermischen. andere Variante ist z.B. statt der Zitrone eine kleine Dose Mandarinen, die Mandarinen abtropfen lassen,bissl Saft davon auffangen und einfach mit dem Joghurt oder der Creme vermischen und mit etwas Zucker abschmecken. Was auch noch lecker ist, ist einfach Soja Sauce als Salat Dressing! |
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| Autor: | juno [ 23. Mai 2009, 22:40 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
bah, nee.... aber das andere klingt lecker! |
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| Autor: | bluesky [ 23. Mai 2009, 22:41 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
juno hat geschrieben: bah, nee....
Huch?? Was meinst Du?? |
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| Autor: | juno [ 23. Mai 2009, 22:58 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
na, das mit der Sojasauce pur. Die ist doch total salzig. Wenn ich Sushi essen gehe, kriege ich immer einen Mordsdurst von dem Sojazeug. Aber zum Verfeinern vo9n im Wok angebratenem Gemüse könnte ich das ja mal versuchen... 
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| Autor: | bluesky [ 23. Mai 2009, 22:59 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Achso, naja darf man halt nicht so überdosieren, ich mix das halt immer etwas. Aber wenn man Soja Sauce nicht mag ist das natürlich nix! |
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| Autor: | Irish [ 24. Mai 2009, 14:38 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
ich mache offt honig-senf-sauce allerdings ausm bauch raus. mische honig senf und bissel öl mit salz und pfeffer und kräutern die mir übern weg laufen... |
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| Autor: | Leonid [ 24. Mai 2009, 16:34 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Und ich liebe einen angerührten Schmand - Schmand (verdünnt mit Milch), frisches Schnittlauch, Salz, Pfeffer. Zu Gurken- und Eisbergsalat. |
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| Autor: | Eureka23 [ 24. Mai 2009, 22:51 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
1 EL Balsamicoessig mit Salz, Pfeffer, Zucker, Senf, zerdrücktem Knoblauch verrühren 3 EL Olivenöl unterschlagen, fertig. Geht auch auf Vorrat. LG Eureka23 |
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