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Nudelsalat mit Garnelen
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Autor:  Happiness [ 17. Mai 2009, 13:46 ]
Betreff des Beitrags:  Nudelsalat mit Garnelen
"Der Klassiker in leichtem Sommergewand"

Zutaten für 8 Portionen (da frage ich mich immer, in welcher Schüssel man die würde unterbringen wollen):

600 g Bandnudeln
Salz
250 g Zuckerschoten
750 g Kirschtomaten
6 EL Zitronensaft
6 EL Weißwein
Pfeffer
1 Prise Zucker
1/4 l Brühe
100 ml Rapsöl
je 1/2 Bund Petersilie und Kerbel
500 g Tiefseegarnelenflsich

Nudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Zuckerschoten putzen, waschen und in gesalzenem Wasser ca. 6 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Kirschtomaten waschen und vierteln. Nudeln, Zuckerschoten und Tomaten mischen. Zitronensaft, Weißwein, Salz, Pfeffer, Zucker, Brühe und Öl verrühren. Abschmecken. Über die vorbereiteten Salatzutaten geben.
Kräuterblättchen von den Stängeln zupfen und hacken. Garnelen und Kräuter zum Salat geben und alles mischen. Abschmecken.

Tipp: Tiefseegarnelenfleisch kann durch Meeresfrüchte ersetzt werden.
Autor:  Susa [ 17. Mai 2009, 16:12 ]
Betreff des Beitrags: 
da braucht man ja eine badewanne um das anrühren zu können :ashock:
Autor:  Happiness [ 17. Mai 2009, 16:16 ]
Betreff des Beitrags: 
Ja, allerdings. Ich hatte jetzt die Hälfte und da viel das Umrühren schon schwer, ohne dass was rausfällt. Aber in diesen ganzen Salatrezepten etc. aus meinem einem Rezeptheftchen sind es immer 8 Portionen und da weiß ich echt nicht, ob es überhaupt solche Schüsseln gibt :ashock: Andererseits machen doch bestimmt mal Leute Salate für 8 Personen, oder?
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