Ententeich

Da ja schon die ersten da sind, dachte ich, ich mal einen Fred dazu auf, in dem wir mal erprobte Rezepte sammeln können.

Ich liiiiiiiiiiebe Spargel, aber immer mit der Hollandaise ist ja schon langweilig.

Habt Ihr noch tolle Rezepte, außer den "üblichen" Sachen??

Wir hatten hier schon ganze Spargel-Rezepte-Threads, aber ich weiß nicht, ob die verloren gegangen sind durch die Umstellung auf die Rezepte-Ecke? Auf jeden Fall gab es schon einen Sammel-Thread für Spargel-Rezepte.

Oh echt?? Sorry, da erinnere ich mich gar nicht dran, ich such mal

Nö, ich hab nach Spargel gesucht, einen Sammelfred hab ich nicht gefunden, nur ein paar einzelne Sachen und Fragen wie man Spargel schält usw....

Doch - da findest du Anregungen:

http://www.unserententeich.de/viewtopic ... ht=spargel

Ich bin nicht der gerade der größte Spargelfanatiker und mag eigentlich auch nur den grünen, aber ich esse ihn ganz gerne mit Parmesan oder ähnlichem Käse überbacken. Entweder frei Schnauze oder so wie dieses Rezept:http://www.chefkoch.de/rezepte/637241164467717/Albertos-gruener-Spargel-mit-Parmesancreme.html.

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Grüne und weiße Spargelspitzen (gekocht) in ner Pfanne mit zerlassener Butter anschwenken, Serrano dazu und Parmesan drüber.

Hab ich noch nie gemacht, fiel mir grad ein, hört sich verdammt lecker an, finde ich

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Heimat ist, wo ich sterben will...

Meine mutter hat frühr immer Nudeln mit 2erlei Spargel gemacht:
Spargel von beiden Sorten in Stückchen schneiden und im Wasser garen, Bandnudeln Kochen und für die Sauce Mascarpone würzen und warm machen. Am Ende alles zusammen mixen, fertig. Lecker, aber nicht gerade Fettfrei

Auch extrem lecker:

Spargel (ganz normal gekocht) mit Pfannkuchen, verschiedenen Schinkensorten und zerlassener Butter

Und die beste fertige Sauce Hollandaise :
LUKULL!!!
*bauchreibundHungerkrieg*

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Das F ist dem Ph sein Tod!

Ich mag Spargel am liebsten mit gerosteten Semmelbroeseln drauf (die in Butter angebraten werden). Dazu die Hollandaise ueber die Kartoffeln

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ich steh auch auf spargel - aber hollandaise (altern. auch Bernaise) muss trotzdem immer mit dazu
daher mache ich gerne einen reisauflauf mit spargel und oben erwähnter saucen drauf (man kann auch schinkeln-spargelröllchen drauflegen) käse drüber und in den ofen - schnell-einfach -leckeeerr

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Hinfallen ist keine Schande - nur liegen bleiben!

grundsätzlich gilt: "Jeder blamiert sich selbst, so gut er kann"!

Was ist eigentlich von Spargel zu halten, den man schon geschält kaufen kann? Taugt der was?

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Das F ist dem Ph sein Tod!

Habe ich noch nie gesehen

Gab es heute im Aldi...
Aber gestern kam auch ein Bericht auf Extra zum Thema Spargel, da gab es den geschälten auch auf dem Markt...

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Das F ist dem Ph sein Tod!