sowas?
Hähnchen auf Großmutter-Art
Zutaten für 4 Portionen
2 Hähnchen von je 800 g,
50 g Magarine,
Salz und Pfeffer,
1 TL Paprika rosenscharf,
1 kg Kartoffeln,
100 g durchwachsener Speck,
250 g Zwiebeln,
1/4 l heiße Fleischbrühe,
1/2 Bd Petersilie
Hähnchen von innen und außen mit kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Magarine in einem kleinen Bräter erhitzen, Hähnchen darin rundherum 10 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Noch 10 Minuten braten, zwischendurch ein- bis zweimal umdrehen. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, waschen, abtropfen lassen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Mit dem in 1 cm große Würfel geschnittenen Speck zu den Hähnchen geben. Zwiebeln schälen, würfeln und über den Speck verteilen. Fleischbrühe darübergießen. Zugedeckte Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen und bei 200 Grad etwa 45 Minuten garen. Deckel von der Form nehmen und noch 5 Minuten weiterbacken, damit die Oberfläche schön braun werden kann. Alles auf vorgewärmter Platte mit Petersilie anrichten.
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