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Gerichte zum Einfrieren
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Autor:  Fabelhaft [ 10. März 2009, 11:28 ]
Betreff des Beitrags:  Gerichte zum Einfrieren
Hallo, zusammen

ich glaub, sowas ähnliches gab es hier schonmal, aber ich habe es nicht mehr gefunden.
Ich werde zukünftig wohl nur noch eine sehr bescheidene Kantine haben und habe überlegt, mir zu Hause was vorzukochen, einzufrieren und dann mittags in die Micro zu stellen.
Habt Ihr gute Gerichte, die auch aufgwärmt noch essbar sind (ich mag eigentlich nix gewärmtes :? ..)? Was geht auf keinen Fall? Ich habe gehört, dass man Kohl nicht wieder aufwärmen soll, stimmt das?
Ich müsste mittags schon was warmes essen, da ich abends nicht vor 21.30 Uhr zu Hause bin und dann nur noch ein Brot esse.

Danke!
Autor:  Happiness [ 10. März 2009, 11:44 ]
Betreff des Beitrags: 
Zumindest Chinakohl geht prima aufgewärmt. Ich finde ohnehin so Wok-Gerichte sehr gut zum Aufwärmen. Und Suppen ja sowieso.
Autor:  Bajana [ 10. März 2009, 11:48 ]
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Ratatouille geht auch prima zum einfrieren und aufwärmen.
Autor:  pluginbaby [ 10. März 2009, 12:06 ]
Betreff des Beitrags: 
Nudeln oder Reis mit Soße/Gemüse finde ich in der Mikro auch ok aufgewärmt, es ist zwar nicht mehr 100% so toll wie frisch, aber essbar.
Was ich aber gar nicht mag, sind Kartoffeln und alles daraus hergestellte (Kartoffelbrei und so), das wird ganz komisch.

Dass man Kohl nicht aufwärmen soll hab ich noch nicht gehört, da passiert auch nichts. Normalerweise heisst es das ja eher bei Pilzen und Spinat, aber das ist wohl auch überholt.
Autor:  moebe [ 10. März 2009, 12:12 ]
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Ich find Lachsnudeln kann man wunderbar einfrieren, so Lachs-Sahne-Sauce und zum Einfrieren höchstens noch ein paar Erbsen dran.

Ganz gut schmecken mir auch diese Mikrowellen-Teller-Gerichte von Viva Vital ausm Plus. Wenn es nichts selbst gekochtes sein soll...
Autor:  Kid Vicious [ 10. März 2009, 13:26 ]
Betreff des Beitrags: 
Chilli, Paprika-Hack-Reis, Gulasch....

Aufläufe kannst du wunderbar noch 2 Tage später essen - schmecken oftmls dann sogar besser :alol:
Autor:  schnien1 [ 11. März 2009, 08:04 ]
Betreff des Beitrags: 
willst du denn schon alles am we kochen oder warum willst du unbedingt einfrieren? ich koch immer 1 bis 2 abende vorher und stell das dann in den kühlschrank, das hält sich auch super und hat noch ne super konsistenz. und am we koch ich einfach mehr, montags ess ich also meist das von samstag und dienstag das von sonntag.
Autor:  schnien1 [ 11. März 2009, 08:07 ]
Betreff des Beitrags: 
ach ja, noch so als tipp, wenn du nicht immer soviel zeit hast: wenn du unter der woche kochst, mach gleich für zwei tage und was verwandtes, das geht dann blitzschnell. ich hab z.b. nudeln mit tomatensoße gemacht, einfach mehr nudeln gekocht und den rest dann eben mit broccoli und käse in den ofen geschmissen, schon hatte ich noch nen auflauf und die zubereitungszeit war unwesentlich länger.
Autor:  Susa [ 11. März 2009, 08:07 ]
Betreff des Beitrags: 
schnien1 hat geschrieben:
willst du denn schon alles am we kochen oder warum willst du unbedingt einfrieren? ich koch immer 1 bis 2 abende vorher und stell das dann in den kühlschrank, das hält sich auch super und hat noch ne super konsistenz. und am we koch ich einfach mehr, montags ess ich also meist das von samstag und dienstag das von sonntag.


so in der art halten wir das auch. ich koche immer für 2-3 tage, man kann die gerichte ja abwandeln und schon hat man was anderes als am tag vorher.
ich mag die eingefrorenen und wieder aufgetauten sachen nicht so gerne, da meist der geschmack verloren geht.
Autor:  Fabelhaft [ 11. März 2009, 11:27 ]
Betreff des Beitrags: 
Vielen Dank schonmal.

Unter der Woche ist es mit Kochen abends wirklich schlecht, weil ich ja doch erst relativ spät nach Hause komme, dann noch duschen, ggf noch Wäsche auf- oder abhängen und wieder Tasche für den nächsten Tag packen und irgendwann möchte ich wenigstens noch für ein Stündchen abends auf dem Sofa sitzen.
Vielleicht kann ich es für einen Tag einrichten, denn ich mag das wieder aufgetaute ja auch nicht so gerne. Hier gibt es wohl einige gute Asiaten, kann man ja mittags auch was holen. Nur Kantine geht wohl nicht so wirklich.
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