Ententeich

..ich hab sowas noch nie gemacht

nun liegen so einige Schenkelchen vor mir.

was nun? was muss da mit rein?
bitte schneeeeeeeelllll:)

Soll das ne Hühnerbrühe werden, ein Fond oder ne Cremesuppe?

puh, sowas, wo ich nudeln reinwerfen kann-was für faule anfänger eben

Schmeiß das Huhn gewaschen in den Topf (mit Knochen, Haut etc), dazu zB. Zwiebel, Sellerie, Möhren, Lauch (alles Kleingeschnitten), Lorbeerblätter (1-2), Pfefferkörner, Nelken, alles mit etwas Wasser angießen (lieber erstmal etwas weniger) und langsam aufkochen- ohne Deckel. Wenn sich dunkler Schaum absetzt/hochkommt, abschöpfen. Muss schon so 1-2 Stunden köcheln.

1 ganzes hühnerbein? na ob das ne suppe werden kann?


aber ok.


schneid dir eine kleine zwiebel in feine würfel, eine knoblauchzehe grob hacken und in etwas öl glasig werden lassen. das beinchen mit salz und pfeffer würzen, auch kurz mit anbraten. das ganze dann mit wasser aufgiessen das es gut bedeckt ist und köcheln lassen. ich würde mal sagen so 30 bis 40 minuten. etwas gekörnte brühe noch mit rein für den geschmack.
dann das bein raus, hautabziehen und das fleisch in kleinen stückchen wieder in die brühe werfen, nudeln dabei und solange köcheln bis die fertig sind. abschmecken nochmal mit salz, pfeffer und etwas muskat.
wenn du hast, dann schmeiß da noch ein bisschen suppengemüse mit rein.

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Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

oh, ich lese grade das es einige beine sind. dann musst du die kochzeit verlängern. ich würde auch sagen auf 1-2 stunden

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jap, es sind 5 beinchen die gerade im topf gelandet sind zum anbrutzeln.

supi, danke für die tips!!

also ich würde ja aus den beinchen einen geflügelsalat machen, wenn die fertig gekocht sind.


da kommt mir grad ne idee, ich glaub ich hab auch nen huhn im gefrierschrank

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och, groß kochen mag ich heut nicht...hab auch nicht viel im haus.
nur dieses hühnerzeug eben fürs kranke männe, der leidet mehr als ich mit seinem schnupfen;)

Männer

ohja... aber wenn ers braucht. immerhin bin ICH die böse, die ihn angesteckt hat. ganz klar;)

Das ist ja so cool. Stehst schon fast vor der Suppe und hast keine Ahnung. Hihi. Teich hilft.

ja, und hätte mein männe die kommentare , die er abgelassen hat, vorher gesagt, dann hätte er fliegende hühner gesehen- und zwar ROH AB IN DEN MÜLL!
ich ärger mich, dass ich den aufwand betrieben habe..

wird die suppe den was?

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ja, ICH habe sie gerade gegessen;) war lecker!