wow, eine Kochecke
ich mach meine Honigsenfsosse mit 1 EL Honig (feiner dunkler Honig), 1 EL nicht zu scharfer Senf, Balsamicoessig und dann Distelöl. Kräutersalz dazu und fertig.
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| Gesucht: Salatsauce Honig-Senf http://www.unserententeich.de/viewtopic.php?f=31&t=24309 |
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| Autor: | Bajana [ 30. Januar 2009, 12:40 ] |
| Betreff des Beitrags: | Gesucht: Salatsauce Honig-Senf |
In einm Restaurant bei uns gibts so ne Leckere Salatsauce und meine Geschmacksnerven sagen da ist Honig und Senf drin. Jetzt habe ich mir so eine Honig-Senfsauce im Glas gekauft, ist keine Slatsauce, sondenr mehr so ne Snadwichsauce. Habe die dnan mit Öl gestreckt, das war noch gar nix, hab dann noch essig rein, jetzt ists schon ganz ok, aber nicht wie die im Restaurant und außerdem würde ich in Zukunft gerne ohne das Fertigzeug aus kommen, also her mit den Rezepten! |
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| Autor: | Leonid [ 31. Januar 2009, 00:41 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Honig und Senf mischen, bis es schmeckt und dann Salz.Pfeffer und Dill dran. Ansonsten versuchs mit Essig/öl und misch Honig/senf bei. Ich hab selber mal im Bistro gefragt und die leeeeckere Sosse war echt nur Honig, Senf, Dill, Salz, Pfeffer. |
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| Autor: | Phillis [ 31. Januar 2009, 00:52 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
...kommt halt unheimlich darauf an, was für Senf verwendet wird! Dill-Senf Dressing: 100g mittelscharfer Senf 3 EL Dijonsenf 2 feingeschnittene Dillzweige 1 EL Honig 1 EL Ahornsirup zusammen verrühren und dann 200 ml neutrales Öl langsam unterrühren und mit 50ml Sahne und 50ml Gemüsebrühe oder Wasser anrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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| Autor: | La Traviata [ 31. Januar 2009, 12:09 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Ja und auch auf den Honig. Wildblüten passt am besten zu Senf. |
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| Autor: | Bajana [ 2. Februar 2009, 08:50 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Phillis hat geschrieben: 3 EL Dijonsenf
DAs habe ich noch nie gehört... Hm, alles nicht so einfach... |
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| Autor: | trimpatu [ 4. Februar 2009, 19:59 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
wow, eine Kochecke
ich mach meine Honigsenfsosse mit 1 EL Honig (feiner dunkler Honig), 1 EL nicht zu scharfer Senf, Balsamicoessig und dann Distelöl. Kräutersalz dazu und fertig. |
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