Ententeich

Gerade eben getestet - sehr lecker.

Zutaten für 4 Personen:

4 Zucchini
6 Tomaten
75 ml Olivenöl
6 Scheiben Serrano-Schinken (ein bisschen dicker schneiden lassen)
220 g Mozzarella
1 Zweig frischer Thymian (oder halt getrocknet)
Salz
Pfeffer
120 g Parmesan

Ofen auf 200 Grad (Gas Stufe 6-7) vorheizen. Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden. Zucchini 5 Minuten in Olivenöl anbraten, zwischendruch wenden, dann auf Küchenkrepp legen. Im selben Öl die Tomatenscheiben kurz von jeder Seite anbraten, auch auf Krepp legen. Schinken in mundgerechte Streifen schneiden, zwei Minuten anbraten, Mozzarella in Scheiben schneiden. Dann Zucchini, Tomaten, Schinken und Mozzarella abwechseln in eine Auflaufform schichten, jede zweite Schicht saltzen, pfeffern, mit Thymianblättchen bestreuen. Auf die oberste geriebenen Parmesan geben, 20 Minuten im Ofen garen.

Das klingt ja echt mal einfach und schnell... Aber schmeckt das nicht etwas trocken mit dem Parmesan?
Eine Variante ohne Schinken und mit Mozarella statt Parmesan müsste auch lecker sein, oder?

Edit: Ach, ich Trottel, da ist ja schon Mozarella drin...

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Das F ist dem Ph sein Tod!

Ich hatte am WE was Ähnliches:

http://www.chefkoch.de/rezepte/72106117 ... Sauce.html


Aber man muss extrem würzen

Kid, "Urmelis" klingt gut. Aber "ähnlich" ist relativ, nur weil zwei Zutaten ähnlich sind, hihi. Aber das Rezept klingt auch gut.

Aber würzen muss man immer viel bei Tomaten und Zucchini. Meistens traut man sich ja zu wenig, aber mittlerweile bin ich da auch recht mutig und habe es aber immer noch ohne Versalzen hinbekommen

Ähnlich war auf die Zutaten bezogen - jedenfalls auf die Zucchini und Tomaten

Ich hab da auch fast die ganze Tüte Curry reingehauen

Ich sage ja, "ähnlich" ist relativ, wenn nur zwei Zutaten gleich sind

Aella, das geht wirklich mal schnell und einfach. Habe mir zwei Portionen gemacht und esse die andere dann morgen. Wobei ich natürlich auch alles auf einmal hätte essen können
Klar geht das in deinem Fall auch ohne Schinken Auf die Rafinessen (mit zwei f?) müssen Vegetarier halt verzichten Aber schmecken wird es ohne auch allemal.
Aber dadurch, dass Mozzarella dabei ist und die Tomaten etc. ja auch Flüssigkeit abgeben, ist es gar nicht trocken, sondern man hat sogar ein bisschen Brühe. Und ich bin ja gar nicht so der Parmesan-Fan, fand es aber echt lecker. Werde das Rezept auf jeden Fall aufheben und wieder machen

Boa das klingt gut, muss ich ubedingt ma testen, mache mir immer ne Zucchini-Tomaten Gemüsepfanne

Ich hatte bislang auch immer Pfannen, aber das ist mal ne tolle Alternative.