Oh nein, ich habe echt immer Mitleid mit jedem, der ne Lebensmittelallergie hat.
Was machst du denn sonst immer statt Brühe?
Aber ehrlich gesagt? Ich glaube, du kannst die Brühe ganz weglassen. Ich hatte das ja auf 2 Portionen gemacht - da war es ja nur noch 1/16 Brühe. Also superwenig. Du weißt also, was auf eine Portion kommt? Ich würde dann einfach die Sahne verwenden, evtl ein bisschen mehr oder ein bisschen mehr von dem abgeschöpften Wasser (davon sollst du ja eh mehr nehmen, wenn dir die Soße nicht reicht) - und einfach etwas kräftiger würzen. Denn Brühe ist ja letztlich nicht viel anderes als Würze. Man könnte ja mal gucken, was so an Gewürzen in ner Brühe ist - oder du nimmst einfach das, was dir gefällt. Aber Salz und Pfeffer reichen eigentlich auch.
Aber ich würde schon ordentlich salzen. Man sollte zum Spaß immer mal das Salz abwiegen, das auf den Nudel-Packungen angegeben wird. Wenn man sich daran hält, bekommen die Nudeln auch mal Geschmack
Wirklich. Auf 100 g Nudeln sollen 10 g Salz. Ich hatte dann 20 g Salz. Das ist hammerviel. Wenn ich dann beim nächsten Mal wieder nicht abwiege, nehme ich automatisch wieder weniger, weil ich denke, man versalzt es, tut man aber nicht. Es schmeckt dann wirklich besser.
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Aber da ja jeder für sich selbst verantwortlich ist...