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| Mediterranes Gemüse mit Reis http://www.unserententeich.de/viewtopic.php?f=31&t=17368 |
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| Autor: | mrsmenzie [ 29. Juli 2008, 07:36 ] |
| Betreff des Beitrags: | Mediterranes Gemüse mit Reis |
Hab gestern versucht, aus dem Inhalt meines Kühlschranks was essbares zu zaubern, und das war so lecker, das kann ich euch nicht vorenthalten - Mengenangaben sind also gaaaanz grob geschätzt... Reicht aber auf jeden Fall für 2 Personen: 1 kleine Zucchini in Scheiben schneiden, je 1 gelbe + rote Paprika in Streifen. In gutem Olivenöl anbraten, die Nadeln von einem kleinen Zweig Rosmarin dazu, 2 Knoblauchzehe fein hacken, auch dazu. 2 TL Zitronensaft und ne Prise Chiliflocken drüber. In der Pfanne schön durch garen/braten (so 15 Min hat´s gedauert denk ich). Reis nach Packungsanleitung kochen. 8-10 Scheiben hauchdünn geschnittene, luftgetrocknete Salami in Streifen schneiden, mit zum Gemüse in die Pfanne geben. Reis abschütten, mit Gemüse-Salami-Mischung mischen, 100 gr zerbröckelten Schafskäse untermischen. War echt superlecker! Und bei der Hitze nix, was wie ein Stein im Magen liegt. |
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