Ich hatte doch gestern Mal wieder die Männer-Bande da und musste schnell was machen, da ich noch länger arbeiten war. Habe dann zwei verschiedene Party-Brötchen gemacht, die super ankamen und wirklich lecker sind. Geht auch gut vorzubereiten - und die Teile schmecken auch noch kalt. Habe natürlich die Stückzahl drastisch reduziert. Wobei man damit auch große Mengen an Leuten satt bekommt.
Gemüse-Mett-Brötchen
24 Stück:
je 1 rote und grüne Paprikaschote
600 g Thüringer Mett
200 g feingewürfelter Gouda
150 g geraspelter Gouda
12 Brötchen
Paprika putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Paprika- und Käsewürfel mit dem Mett vermengen, auf den Brötchenhälften verteilen, auf ein Backblech legen, mit Käseraspeln bestreuen und in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 200 Grad, Heißluft: etwa 180 Grad, Gas: Stufe 3-4
Überbackzeit: etwa 15 Min.
Schinken-Käse-Brötchen
30 Brötchenhälften:
400 g gekochter Schinken
400 g roher Schinken (gibt es schon fertig in Würfeln, dann geht es noch schneller)
400 g mittelalter Gouda oder Edamer
250 g Butter
Gekochten und rohen Schinken und Käse in Würfel schneiden, Butter geschmeidig rühren (am Besten mit dem Rührgerät).
Schinken- und Käsewürfel und so viel Sahne unterrühren, dass eine feste, aber streichfähige Masse entsteht. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat abschmecken.
Die Brötchen halbieren und mit der Schinken-Käse-Masse bestreichen. Die Brötchenhälften auf einem Backblech verteilen und in den Backofen schieben.
Backzeiten: wie oben.
200-250 ml Schlagsahne
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