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gorgonzola-sauce
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Autor:  Cici [ 16. April 2008, 20:59 ]
Betreff des Beitrags:  gorgonzola-sauce
hallo,
habe gerade schon bei chefkoch geschaut und eigentlich gute rezepte gefunden. ich wollte aber doch mal nachfragen, wie ihr eine gorgonzolasauce zu fleisch macht?
grüße, cici
Autor:  Happiness [ 16. April 2008, 21:32 ]
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Ich habe leider noch nie so richtige Soßen gemacht :? Entweder ergeben sich bei mir welche oder nicht. Voll doof, hihi.
Autor:  Babs [ 16. April 2008, 21:33 ]
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Ich nehme an, die soll zu gebratenem Fleisch sein?
Den Bratensud in der Pfanne löse ich mit etwas Bratenfond von Lacroix und einem kräftigen Schuss Sahne, dann kommt noch ein Würfel Bratensaft von Maggi oder Knorr rein und Gorgonzola nach Geschmack. Zum Schluss gebe ich noch etwas Cognac rein und fertig ist die Sauce. Schmeckt ganz edel zu Filet- und Rumpsteaks vom Rind. :alol:
Autor:  Cici [ 17. April 2008, 10:04 ]
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genau, zu gebratenem fleisch. ich war doch erst in südtirol beim skifahren und da hab ich beim abendessen schweinmedllions mit gorgonzolasauce gegessen. und das war sooo lecker! vielen dank babs
Autor:  melle1 [ 18. April 2008, 20:41 ]
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Also ich nehme Sahne/Milch. Dies wird erwärmt. Salz, Pfeffer, gemühsebrühe rein. Gorgonzola darin auflösen. Bei Wunsch auch noch eine andere Käsesorte- fertig
Autor:  Cici [ 19. April 2008, 10:02 ]
Betreff des Beitrags: 
habs gestern probiert und es war super. ich hab putzenschnitzel angebraten, die dann aus der pfanne genommen, nochmal bißchen rama rein. dann mehl rein, milch und sahne aufkochen lassen, gorgonzola in würfeln dazu, schmelzen lassen.
ich hab dazu ofenkartoffeln und schinenbohnen gemacht. #war wirklich sehr lecker, mein freund hat micht sehr gelobt :alol:
Autor:  Happiness [ 19. April 2008, 13:38 ]
Betreff des Beitrags: 
Klingt auch superlecker.
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