"Ganz schnell zubereitet: Das gegrillte Fleisch ist deftig, dazu gibt es eine zarte Sauce aus Schmand, Senf und frischem Estragon"
Ein Rezept, das natürlich auch toll im Sommer zum Grillen passt, aber halt auch jetzt mit nem Tischgrill oder einer Grillpfanne funktioniert.
Für 2 Portionen:
3 Stiele Estragon (ich habe getrocknete Estragonblätter genommen)
2 EL körniger Senf
Salz
Pfeffer
1/2 TL Zucker
150 g Schmand
1 TL Öl
2 Scheiben Schweinebauch (je 1cm dick)
Estragonblätter von den Stielen zupfen und fein schneiden. Senf, Salz, Pfeffer und Zucker in den Schmand rühren. Zuletzt die Estragonblätter unterheben.
Öl in einer Grillpfanne erhitzen (ich habe meinen Tischgrill benutzt). Darin den Schweinebauch von beiden Seiten 10 Min. knusprig anbraten. Mit Salz und grobem Pfeffer bestreuen. Mit dem Estragon-Senfdip servieren.