Stelle euch hier ein Bild ein, damit ihr seht, wie die Creme aufgetragen gehört (nämlich uneben, hihi).
Für 8-10 Stücke:
60 g zimmerwarme Butter
40 g Puderzucker
Salz
1 Eigelb (Kl. M)
125 g Mehl
100 ml Schlagsahne
100 g Zartbitterschokolade
100 g Nuss-Nougatmasse
Backpapier und Hülsenfrüchte zum Blindbacken
1 EL gehackte Haselnusskerne
Butter, Puderzucker und 1 Prise Salz mit den Knethaken des Handrühres glatt rühren. Eigelb kurz unterarbeiten. Mehl daraufsieben, unterkneten und den Teig mit bemehlten Händen flach drücken. In Folie gewickelt 1 Std. kalt stellen.
Sahne in einem Topf erhitzen, jedoch nicht kochen lassen. Schokolade und Nougatmasse grob zerkleinern und darin schmelzen. Die Masse in eine Rührschüssel geben und mind. 1 Std. vollständig abkühlen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf ca. 20 cm Durchmesser ausrollen, in eine gefettete Tarte- oder Springform (16 cm Durchmesser - hier unbedingt darauf achten, ich hatte blöderweise nur ne große) legen, den Rand andrücken und den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Backpapier auf den Teig legen und Hülsenfrüchte darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15 Min. blindbacken. Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen und den Boden weitere 10-12 Min. goldbraun backen. In der Form abkühlen lassen.
Die kalte Creme mit den Quirlen des Handrührers auf höchster Stufe aufschlagen. Den Boden aus der Form lösen, die Nougatcreme darauf verteilen. Mit Haselnüssen bestreut servieren.
