Ententeich

Ich kann auf arbeit kein Chefkoch öffnen Muss also unterwegs schauen

Für den Teig:
130 g Mehl
20 g Parmesan, gerieben
1/2 TL Salz
65 g Butter
1 Ei(er)
n. B. Kräuter der Provence
Für den Belag:
1 Zucchini (ca. 280 g)
2 Ei(er)
150 g Schafskäse
30 g Sonnenblumenkerne
15 g Parmesan, gerieben
75 g saure Sahne
etwas Öl

4 Portionen
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten, eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Zucchini längs vierteln und in Scheiben schneiden, diese in etwas Öl in einer Pfanne anbraten, abkühlen lassen.

Den Teig etwas größer als die Springform ausrollen und in die Springform legen, einen Rand formen, diesen gut am Springformrand fest drücken (fetten der Form ist nicht notwendig). Im vorgeheizten Ofen bei 170°C (Umluft) ca. 20 Minuten backen, bis der Boden schön gebräunt ist.

In der Zwischenzeit die Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und mit Eigelben, saurer Sahne, Parmesan und Sonnenblumenkernen verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Zum Schluss die Zucchinischeiben und den Eischnee unterheben.

Die Springform aus dem Ofen holen und die Schafskäsemasse gleichmäßig darauf verteilen. Für weitere 20 Minuten bei 170°C (Umluft) backen, bis das Ei gestockt ist und die Oberfläche eine schöne braune Farbe angenommen hat.

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Moin - Lust auf Urlaub an der Nordsee?
http://www.boje-9.de

Wirsing"schnitzel" mit karamellisierten Karotten und Tomatensalat

Hühner frikasse mit Reis

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Nicht ärgern! Nur wundern.....

Karottensuppe mit Kokosmilch

Wie machst du die?

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Nicht ärgern! Nur wundern.....

Einfach Karotten in Gemüsebrühe kochen, pürieren, Kokosmilch dazu und ggfls. noch etwas abschmecken. Schnell gemacht und sehr lecker Das Karotten schälen ist halt deutlich einfacher als beim Kürbis (ich mag Hokkaido nicht ungeschält )


Am Wochenende gibts wahrscheinlich Kürbisgulasch

Oh Danke. Wird nachgekocht
Kürbis Suppe gibt es morgen. Aber butternut, der lässt sich super mit dem spar schäler schälen.

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Kürbissuppe gab's gestern und ich hab mich mit dem Ding echt geplagt.

Heute gibts Möhrensalat, Kroketten und Hähnchenschenkel.

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Es kommt ein Zeitpunkt in Deinem Leben, an dem du realisierst, wer Dir wichtig ist, wer es nie war, und wer es immer sein wird.
So mach dir keine Gedanken über die Menschen aus deiner Vergangenheit, denn es gibt einen Grund weshalb sie es nicht in deine Zukunft geschafft haben.

Ich mache heute abend kürbis mit Süßkartoffeln und huhn

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I sniffed coke, but the icecubes got stuck in my nose
"Die Zeit heilt nicht alle Wunden. Sie lehrt uns nur mit dem Unbegreiflichen zu leben"
*21.9.77-23.01.2012

Hatte auch Kürbis-Süßkartoffelsuppe. Mich nervt das Hokkaido-Geschäle auch, aber immerhin gibt es einen Riesenpott und ich friere einige Portionen Ein. Dann lohnt sich die Mühe auch.

Aber warum schält Ihr Hokkaido?

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Pfeif auf den Prinzen - ich nehm den Gaul!

Ich merke die Schale und mag das nicht. Ich finde schon, dass die härter und faseriger ist, als der Kürbis selbst.

Heute gibt´s Schlemmerfilet (ja, ich bin faul) und Babyspinat.

Mir schmeckt der auch ungeschält nicht Zum einen finde ich den deutlich bitterer und wie Ankie sagt, es ist alles irgendwie härter und faseriger....

Bei uns gabs gestern nur Brot und Reste von der Spinatquiche (mit Feta und Pinienkernen) vom Montag. Ich werd noch zur Köchin

Der butternut lässt sich super mit dem spar schäler schälen. Hat auch weniger kerne und mehr Frucht Fleisch.
Finde den auch leckerer.

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