Ententeich

Hast du dir für diese Woche schon was ausgesucht?

Ich mache wohl Pastizio am Sonntag.
Und eigentlich müsste ich mal nen Brot backen, um die neue Küchenmaschine zu testen.

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Fresst meinen Feenstaub, ihr Langweiler!

Was ist Pastizio???
*googleanwerf*

Ich tendiere zu Kartoffelsalat, muss aber noch ein Rezept finden, weil es ja ein neues sein soll...

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Das F ist dem Ph sein Tod!

Achja, darüber hatten wir schon gesprochen.
Kopf wie Sieb!

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Fresst meinen Feenstaub, ihr Langweiler!

pastizio ist super!! aber is wirklich nicht so der kalorienarme thread hier ...

Die Kartoffelsachen am Anfang waren sehr wohl kalorienarm!

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Das F ist dem Ph sein Tod!

Aber Kohlenhydrate sind doch auch böse...

Heißt ja auch nicht Rohkostknabbern mit A und G, nech!

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Das steht hier nun zum Durchziehen:

1 kg Kartoffel(n)
1 Zwiebel(n)

1/2 Liter Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
Petersilie
Schnittlauch
Pfeffer
Essig
Öl

Zubereitung

Die Kartoffeln wie gewohnt kochen und abkühlen lassen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, das ganze zwischen den Schichten mit Salz, Pfeffer, Petersilie und wer mag Kümmel würzen.
Danach ein bisschen von der Fleisch/Gemüsebrühe darüber geben und warten bis die Kartoffeln die Brühe aufgenommen haben. Immer wieder von der Brühe drauf, bis die Kartoffeln nichts mehr aufsaugen, das kann je nach Kartoffeln leider dauern.
Dann erst die fein geschnittenen Zwiebeln, manchmal auch noch etwas Knoblauch, und einen Schuss Essig dazugeben. Wenn der Salat dann fast fertig ist noch ein bisschen Öl dazugeben, ich nehme dazu sehr gerne Olivenöl, und fertig ist der Kartoffelsalat.


Bei mir ist das aber kein ganzes Kilo, weil ich so viel Abfall produziert habe beim Pellen. Die Brühenmenge habe ich also mal auf gut Glück dazugegeben.
Und ich hatte TK-Zwiebelwürfel.

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Das F ist dem Ph sein Tod!

Ich mach meinen Kartoffelsalat immer mit Gemüsebrühe. Und auch ansonsten wie beschrieben. Die Zwiebel dünste ich an.

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Im Avatar: Fynn


http://www.hamster-in-not.de

Ja, Gemüsebrühe hatte ich natürlich auch!

Reflexion:
Irgendwie fehlt mir geschmacklich was... Evtl. lag es am Essig oder die Kartoffeln waren mir noch zu bissfest, ich weiß es nicht.
Dazu gab es Veggi-Würstchen vom Aldi, so dass ich nun doch noch einen größeren Rest habe, obwohl ich erst dachte, ich hätte zu wenig Kartoffeln.

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Das F ist dem Ph sein Tod!

ich mach das ähnlich, aber stelle zum durchziehen eine warme brühe-essig-öl kombi her, die kommt dann im ganzen drauf und das zieht eine halbe stunde. dann abgießen.

es kommen bei mir noch speckwürfel und kleingeschnittene gewürzgurke dazu (vor dem ziehen).

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- Love it, change it or leave it -

Ich mach das wie Simone und rühre auch erst die Soße komplett an und kippe das dann im ganzen über die Kartoffeln. Da ist bei mir außer Brühe, Essig und Öl auch noch etwas Senf drin und ein bisschen Gurkenwasser. Außerdem habe ich immer noch kleingeschnibbelte gekochte Eier und Gewürzgurke drin.

Ich habe es auch einige Mal "nur" mit Kartoffeln versucht, hatte aber auch immer das Gefühl, "da fehlt was"

Ja, dass Senf das Ganze etwas aufpeppen würde, dachte ich dann auch - nur habe ich nie welchen im Haus.

Hm, Croutons könnte ich noch über den Rest geben, fällt mir gerade ein.

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Mit den Verbesserungsvorschlägen würde ich den wohl auch mögen - trotz ohne Mayo!

Ich habe das Pastizio fertig... und bin selbst fertig davon!
So fertig, dass ich gar keine Meinung habe, es in den Ofen zu schieben.
Zwischendurch sah die Küche aus... Nun ist Wilma an der Arbeit und damit ist das schlimmste geschafft und ich esse später in Ruhe.

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und ich hab jetzt hunger auf kartoffelsalat..

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Manchmal ist der größte Liebesbeweis das Loslassen.

Manoar Gamara
07.05.2003-07.03.2019
Für immer im Herzen.

Charlie 09.09.2009-08.04.2020
Du wurdest geliebt.