Ententeich

Heute Abend freu ich mich auf persisches Essen

_________________

Hmmmm - persisches Essen - berichte mal was genau.

Bei uns gibt's heute Brotzeit und morgen dann einen Schoko-Schoner mit Gummibärchenmannschaft (Kastenkuchen mit Papiersegeln) ... natürlich unter Freibeuterflagge !!! Am Abend servieren wir der Piratenbande dann noch toten Klabautermann an blutigem Nudelsalat. (Wüstchengerippe mit Ketchup)
Kinderparty !!!

Ich freu mich drauf

S*

_________________
Do NOT read Beauty Magazines, they will only make you feel ugly.

"Everybodys Free (to wear Sunscreen)"
by Baz Luhrman

Irgendwie dachte ich, ich hätte es schon eingestellt, aber offensichtlich hat es nicht gespeichert, daher jetzt:

Hack-Quesadillas mit Avocado


Zutaten für 8 Stück:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
500 g Rinderhack
Salz, Pfeffer
1 EL Tomatenmark
1 Dose (425 ml) Kirsch­tomaten
1 Dose (425 ml) Kidneybohnen
50 g Jalapeños in Ringen (Glas)
150 g mittelalter Gouda
2 reife Avocados
2 TL Zitronensaft
250 g Schmand
1 Packung Weizentortillas (8 Stück; ca. 18 cm Ø)
Backpapier


1
Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein würfeln.


2
1 EL Öl in einer Pfanne er­hitzen. Hack darin krümelig braten. Knoblauch und Zwiebel mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark einrühren. 100 ml Wasser und Kirschtomaten samt Saft zugeben. Aufkochen und unter öfterem Rühren ca. 10 Minuten köcheln.


3
Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Jalapeños abtropfen lassen. Bohnen und Jalapeños unter das Hackchili rühren und kurz aufkochen. Mit Salz abschmecken. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller).


4
Backblech mit Backpapier auslegen. Käse reiben. Avocados halbieren und Stein heraus­lösen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und quer in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Schmand verrühren. 4 Tortillas versetzt auf das Blech legen. Mit der Hälfte Schmand bestreichen. Chili darauf verteilen und mit den Avocados belegen. Je 1 Tortilla darauflegen. Mit übrigem Schmand bestreichen und mit Käse bestreuen. Im heißen Backofen 15–20 Minuten backen.

okay, es war sehr lecker.
Erst eine Auswahl von Vorspeisen:
gefüllte Teigtaschen mit Spinat, Schafskäse, frischen Pilzen, Knoblauch
gebratene Zucchini, Paprika, Peperoni, Zwiebeln, Kartoffeln und Tomaten
Eingelegte Riesenoliven in Spezialkräuter-Granatapfelsosse
orientalisches Brot

Dann
Gegrilltes Hähnchenbrustfilet ummantelt von einer pikanten Mango-Chutney-Sosse (Mango mit Chili, Ingwer, Berberitzen, Knoblauch, Zwiebeln, Kokos und Gewürzen) dazu Basmati-Safranreis und Salatgarnitur

Und hinterher
Halbe Kokosschale gefüllt mit Kokoseis und Schokoladensosse

_________________

Warst du essen oder selbst gemacht?

_________________
Die lautesten Kühe geben die wenigste Milch

Bei uns gabs heute gelbes Thai Curry, hab ich zum ersten Mal probiert. Und ist mir gut gelungen, wird es jetzt öfter geben

_________________
I'm an angel
not a saint!

Ich war aus

_________________

Das hört sich alles sehr lecker an, Coco.
Wo wart ihr? Ich würde das auch gerne mal ausprobieren

_________________
Moin - Lust auf Urlaub an der Nordsee?
http://www.boje-9.de

_________________

selbstgemachte Lachs Quiche

_________________
Heimat ist, wo ich sterben will...

Wraps.

_________________
- Love it, change it or leave it -

männe hat den wok an. mal sehen was er so zaubert.

_________________
Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

Um noch mal ein wenig Urlaubsfeeling zu bekommen, hatte ich am WE mal probiert, ein Massaman Curry nachzukochen. Hat auch gut funktioniert, heute gibt's den Rest.

_________________
Ich habe keine Macken, das sind Spezialeffekte.
Ich sehe nur so brav aus, damit die Überraschung größer ist.

Oh Coco, was trieb euch denn bis nach Darmstadt? Gibt's bei euch in der Nähe kein persisch orientalisches Restaurant? Wir haben in Darmstadt ja gleich zwei. Das Djadoo und das Shiraz.


Lohnen tut sich der Weg aber auf jeden fall. Ich liebe den Safranreis und die granatapfelsauce ;)
Wir wollen unbedingt mal zu Mittag hin, ist ja nur 10 min zu laufen von meiner Firma aus

Hat jemand schonmal Brokkolisalat gemacht? Ich habe ein Rezept mit rohem Brokkoli gefunden, wenn man den über Nacht in der Marinade lässt, ist er am nächsten Tag angeblich nur noch bissfest. Kann das sein? Ich bin noch etwas skeptisch. Da das Zeug ja sehr gesund ist, reizt mich das aber schon.

_________________
... die jeden Tag ihr Gemüse isst.