Ententeich

Leberkäse, Spiegelei, kartoffeln

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Und wie !!! Ich mußte den Teig gerade umquartieren, weil er im Kühlschrank den Deckel von der Schüssel angehoben hat ... das funktioniert echt. Ich dachte, die Hefe geht nur bei Wärme und würde im Kühlschrank eine Art Ruhezustand einnehmen. Aber der Teig sieht gut aus - jetzt bin ich entspannt.

S*

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Kurze Zwischenfrage zur Grillbibel. Sind die Rezepte ausschließlich für einen Gasgrill oder generell Kugelgrill gemacht oder sind die auch für einen "normalen" Holzkohlegrill (ohne Deckel) umsetzbar?

geht immer: Nudeln Bolognese

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@ Stella:
Umsetzbar wohl, aber das Ergebnis ist nicht so toll, fürchte ich.

Ich habe ja schon seit Jahren einen Weber-Kugelgrill und habe erst im letzten Jahr festgestellt, dass der Deckel nicht nur einen optischen Sinn hat
Mit Deckel zu garen bringt einfach zartere Ergebnisse.
Ich dachte früher - als ich ohne Deckel grillte - oft, die Fleischqualität sei teilweise einfach nicht gut genug. War sie wohl, ich war nur für die Zubereitung zu doof

Die Grillbibel ist super und beinhaltet tolle Rezepte für den Gas- und Holzkohlegrill. Zu einer Investition in einen Grill mit Deckel würde ich Dir aber auf jeden Fall raten.
Frau Susa ist da Profi. Es muss nämlich nicht unbedingt der überteuerte Weber-Grill sein, habe ich von ihr gelernt. Vielleicht kann sie Dir einen guten Rat geben!?

@ Simone und Sparkle:
Das Huhn war wirklich lecker. Ich war ein wenig voreilig und habe alle Zutaten zur Marinade gleich gemischt und püriert und habe erst dann nachgelesen.
Dennoch konnte man den Sud gut einreduzieren. Das roch erst ein wenig fies (Essig), aber das Ergebnis war lecker.

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Wo kauft ihr z.B. solche Zedernholzbrettchen?
Mein bruder ist auch unter die Griller gegangen, samt Weberbibel.

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zu erst mal zu den büchern. die grillbibel, ist wie gesagt für viele griller wie die richtige bibel.
ich bevorzuge eher Steven Raichlen Barbecue und von den BBQ-Scouts das buch Gut Grillen.

wenn du gerichte aus den büchern nachgrillen willst, solltest du auf jedenfall einen grill mit deckel haben. ich wüsste jetzt nicht wie man manche sachen ohne deckel zubereiten kann.
wenn man es genau nimmt, ist der grill mit deckel eigentlich nur die "altertümliche" form von einem backofen.

ich würde dir zum grill kaufen den shop von BBQ-County empfehlen. du wirst super beraten, er liefert sehr schnell und ist immer ansprechbar wenn man mal nicht klar kommt. https://www.bbq-county.de/

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"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

auch da https://www.bbq-county.de/

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Danke erstmal. Ich selber grille nicht
War bzw ist als Geburtstagsgeschenk für meinen Vater gedacht. Der ist "Griller" aus Leidenschaft und seit letztem Jahr ständig am Experimentieren mit verschiedenen Fleischsorten und Marinaden. Vorher gabs immer nur das gute alte Steak und die Bratwurst vom Metzger des Vertrauens.
Nur mein Vater schwört auf seinen Thüros-Grill mit sämtlichem Zubehör, aber eben ohne Deckel... Deswegen die Frage... Und mit Gas muss ich ihm nicht kommen. Mann muss selbst Feuer machen (da kommt der Urinstinkt wieder durch ).
Habt ihr vielleicht noch ein gutes Buch für Gerichte und Bedienung eines Smokers? Den besitzt er ja nun auch, nur kam da bisher noch nie etwas Passables bei rum, nur schwarzes Fleisch und ein brennender Rasen... Der Mann hat wenig Geduld, wenn der Magen knurrt...

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nach guten büchern fragst du am besten bei www.myBBQ.net im forum. man lernt grillen aber nicht aus büchern, das ist eher learning bei doing. die sind in dem forum aber immer bereit zu helfen. ansonsten fällt mir noch die grillguerilla bei facebook ein. da habe ich auch schon viele gute tipps abgegriffen.

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Hi - ich hab zu Weihnachten dieses Buch verschenkt - Thema Smoker und Rezepte !
http://www.amazon.de/American-Smoker-Kn ... moker+buch
Ist gut angekommen.

Der Weber mit Deckel ist in jedem Fall ne Anschaffung die sich lohnt - ich mag gern auch das Zubehör - auch wenns überteuert ist - aber man bekommt wenigstens das was man so braucht. In USA mittlerweile auch Rubs und Marinaden made by Weber - hier leider noch nicht
Vielleicht ja diese Saison ???

LG

S*

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Möhren- Ingwer-Suppe mit karamellisierten Äpfeln

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Gruß
lalala


Nicht das Reitsystem als solches ist ausschlaggebend, ob sich die Reiterei auf einem Wellenberg oder in einem Wellental befindet, sondern ausschließlich die Art, wie es vom Menschen gehandhabt wird

Günstige Markenklamotten bei Brands4Friends: http://www.brands4friends.de/e/0pGxfzwMk

Szegediner Gulasch mit Pü.

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