Ententeich

Tomaten-Orangen-Suppe, hier ein paar Variantionen: http://www.chefkoch.de/rs/s0/.tomaten+o ... zepte.html

Scharfe Möhrensuppe, Fenchelsuppe, Maronensuppe, Tomatensuppe...

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Gruß
lalala


Nicht das Reitsystem als solches ist ausschlaggebend, ob sich die Reiterei auf einem Wellenberg oder in einem Wellental befindet, sondern ausschließlich die Art, wie es vom Menschen gehandhabt wird

Günstige Markenklamotten bei Brands4Friends: http://www.brands4friends.de/e/0pGxfzwMk

Ich bin bereit für "Al Pastor"! Du hast doch sicher wieder einen Link zum Rezept, oder?

In Ermangelung an Zeit während der Turniersaison plane ich nämlich Smoker und Grill jetzt häufiger einzusetzen (Notfalls in der offenen Garage)

Freitag gab es Involtini al Pollo aus der Grillbibel - das war sehr lecker.
Die Beer-Butt-Chicken waren auch toll, wobei ich beim nächsten Versuch nicht einen dermaßen großen Aufwand betreiben werden (ich hatte am Vortag mariniert).

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Pferdeversicherungen, Hundeversicherungen und Katzenversicherungen

Klare Tomatensuppe, Grünkernsuppe, asiatisch mit Kokos/Curry, Nudelsuppe (liebe ich!), Brokkoli oder Blumenkohlcremesuppe, Erbsensuppe mit Eierschwämmchen, Linsensuppe

Und so weiter, und so weiter. Die Idee ist klasse!

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Heimat ist, wo ich sterben will...

ja, ein rezept habe ich... wie immer bei BBQ.net geklaut.

http://mybbq.net/rezepte/?p=recipe&recipe=247

die habaneros haben wir durch ganz normale frische chillis aus dem supermarkt ersetzt, tuts genau so. beim zimt war ich erst sehr skeptisch, aber das macht das ganze richtig besonders...... geschmacklich absolut nicht aufdringlich, aber eben etwas da.



BBC wird bei uns erst kurz bevor es auf dem hühnersitz platz nimmt mariniert und "gepudert".

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Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

Auf Dich ist Verlass!

Jetzt habe ich einen Drehspieß bestellen müssen
Hast Du tatsächlich das "New Mexican Chili Powder" verwendet, oder tut es auch normales Chili-Pulver?

Ich hatte es mit den Hühnern gut gemeint und dieses Rezept probiert:
http://www.chefkoch.de/rezepte/22717113 ... icken.html
Ein ziemlicher Aufwand - der lohnt bei unseren Geschmacksnerven nicht wirklich...
Übrigens: Das war der erste Einsatz für den bislang unbenutzten Pizzastein!

Ich bin schon gespannt was sich mit dem Spieß alles machen lässt!

Vielen Dank wieder einmal!

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ne, ganz normales chilipulver.
wen wir anfangen würden auch noch für jedes rezept alle aufgeführten gewürze (die meisten kann man ja mit anderen, ähnlichen sachen ersetzen), müsste ich meinen gewürzschrank nochmal vergrößern. ich belege für gewürze schon 1,5 große doppelschränke

drehspieß..... mein freund ist grad auf der suche nach einem der in den chari passt, also mindestens 80 - 90cm, damit der antrieb noch dran passt. er hatte schon einen bestellt, nur vergessen, das er die innenlänge + noch eine zugabe für den moror braucht. tja, nun sitzen wir mit einem weiteren 60cm spieß hier, der aufs ei und R2D2 passt, nur nicht auf den chari


uiiii, dein BBC rezept ist ja echt sehr aufwändig. ich kann mir aber auch nicht vorstellen, das es geschmacklich soviel aus macht.

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Gehacktesstippe und Kartoffelpü.

Am Samstag hab ich im Restaurant Wildschweinkammsteak gegessen. Ein Traum
Weiß jemand wo man als Otto-Normal-Bürger Wild kaufen kann?
Habs im Supermarkt beim Metzger noch nicht gesehen, in der TK-Abteilung auch nicht. Und wir haben leider auch keinen Jäger im Bekanntenkreis.
Alternativ könnt ichs auch im gewerblichen Großhandel wie Metro kaufen, aber vielleicht gibts ja noch andere Möglichkeiten.

http://www.hessen-forst.de/holz-jagd-wi ... -1212.html
Evtl. ist da was in der Nähe?

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Das F ist dem Ph sein Tod!

Hast du ein Rezept

@Jule, Pizzasuppe kann ich sehr empfehlen!!

Ha, das ist ja lustig, gestern habe ich mich erst mit meinem Freund unterhalten wo ich wohl Wild herbekommen kann.
Ich habe online allerdings nichts gefunden außer dass man sich ans Forstamt oder alteingesessene Metzger wenden soll...

Pfannkuchen mit Karamellsirup

Ist schon toll das Mama einen Bioladen hat und man immer wieder neue Produkte testen darf die von Lieferanten zur Verfügung gestellt werden

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Katzen erreichen mühelos, was uns Menschen versagt bleibt: durchs Leben zu gehen, ohne Lärm zu machen.
Ernest Hemingway

von gestern war noch pizzateig übrig, also gab es heute pizza vom gasgrill mit sehr pikanter tomatensoße, frischen tomaten, knoblauch und viiiiiiiiiiiiiiiiiiiiel käse.

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Maronensuppe mit Portwein und Schokolade

Für 4 Personen

Für die Suppe:
1 TL Puderzucker
50 ml roter Portwein
800 ml Geflügelfond (ich nehme Gemüsefond)
350 g gegarte Maronen (vakuumverpackt)
200 g Sahne
1/2 TL gehackte Zartbitterkuvertüre
1/4 ausgekratzte Vanilleschote
1 Msp. abgeriebene unbehandelte Orangenschale
3 EL kalte Butter
Salz
mildes Chilipulver

Für die Einlage:
80 g gegarte Maronen (vakuumverpackt)
80 g Champignons
8 Rosenkohlröschen
Salz
1 EL Gewürzbutter
mildes Chilisalz

Für die Croûtons:
1 Scheibe Toastbrot
1 EL Butter
Zubereitung:

1. Für die Suppe den Puderzucker in einen Topf sieben und bei mittlerer Hitze karamellisieren. Mit dem Portwein ablöschen und auf ein Drittel einköcheln lassen.

2. Den Fond mit den Maronen in einem zweiten Topf aufkochen. Die Sahne hinzufügen und alles mit dem Stabmixer pürieren. Den eingekochten Portwein und die Kuvertüre zur Suppe geben. Die Vanilleschote hinzufügen, in der Suppe 1 bis 2 Minuten ziehen lassen und wieder entfernen. Die Orangenschale dazugeben und die kalte Butter mit dem Stabmixer unterrühren. Die Maronensuppe mit Salz und Chilipulver würzen.

3. Für die Einlage die Maronen vierteln. Die Champignons putzen, trocken abreiben und halbieren. Vom Rosenkohl die äußeren Blätter entfernen und die restlichen Blätter einzeln ablösen. Die Rosenkohlblätter in kochendem Salzwasser etwa 2 Minuten bissfest blanchieren, in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

4. Die Gewürzbutter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und
die Champignons darin kurz anbraten. Die Maronen und die Rosenkohlblätter dazugeben, erwärmen und mit Chilisalz würzen.

5. Für die Croûtons das Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einer zweiten Pfanne bei milder Hitze zerlassen und die Brotwürfel darin rundum rösten.

6. Zum Servieren die Maroneneinlage mittig auf vorgewärmte tiefe Teller verteilen. Die Maronensuppe nochmals aufschäumen und in die Teller füllen. Die Suppe mit den Croûtons bestreuen.

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Gruß
lalala


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Aella, danke für den Link!
Ist was in der Nähe dabei