Ententeich

Currys gehen auch gut mit griechischem Joghurt statt der Kokosmilch, für die Flüssigkeit etwas Brühe/Wasser.

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Oh Herr, wirf Hirn oder Steine - was, ist egal, Hauptsache Du triffst!

Ich will heute hoch hinaus mit einer Kichererbsen-Hackpfanne

Aus organisatorischen Gründen gab's das erst heute und ich bin fassungslos, wie gut das gelungen ist.



Das Rezept ist das hier: https://www.chefkoch.de/rezepte/5590101 ... fanne.html
(kein Bingo )

Hat jemand eine Idee was man mit grünen Schälerbsen noch machen kann außer Erbsensuppe?

Hannos hat hier ein Rezept für peasta gepostet. Das ist mit Erbsen und super lecker. Ich hatte zwar TK aber da es eh eingekocht und zu großen Teilen püriert wird, dürfte das auch mit getrockneten, eingeweichten gehen. Eigentlich alles eintopfartige, wo die Erbsen eh lang kochen, bietet sich doch an.

Erbsenpüree. Rezept findest z.B. bei Chefkoch.

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Gallo Pinto
Das ist brauner Reis mit schwarzen Bohnen. Ich mag gerne Lachs dazu und ein sehr nährstoffreiches Essen ist es noch dazu.

1/2 Tasse braunen Reis
Halbe Dose schwarze Bohnen
1 Zwiebel
Knoblauch
Olivenöl
1 große Tomate
Petersilie
Handvoll Erdnüsse
Ca 2 EL Red Pepper Sauce

Reis nach Packungsanweisung garen, mit etwas Salz und kleinem Schuss Olivenöl.

Zwiebeln, Knobi, Tomaten in der Pfanne andünsten. Bohnen dazu. Bisschen weiter dünsten. Dann Reis, Nüsse und gehackte Petersilie dazu und nochmal dünsten, Red Pepper Sauce mit dem Reis zugeben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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... die jeden Tag ihr Gemüse isst.

Das klingt lecker!
Probiere ich evtl. mal aus.

Ich muß das teilen, weil ich es so lecker fand! Ich hatte noch so viel Rote Beete und hab folgendes Mittagessen draus gemacht: Rote Beete Linsensalat.

Für den Salat benötigt man ca. 1/2 mittelgroße Rote Beete. Das ist dann ein Hauptgericht für eine Person.
Rote Beete von den Stielen befreien, waschen, trockentupfen und auf Alufolie setzen, die glatte Seite zeigt nach innen. Kräftig salzen und pfeffern, mit Balsamico Essig und Olivenöl zu gleichen Teilen großzügig beträufeln. 4 Knoblauchzehen andrücken und drumherum legen. Die Alufolie zu einem Päckchen verschließen und je nach Dicke 60-90 Minuten im Backofen bei 180 Grad garen. Schmeckt als Gemüsebeilage auch sehr gut zu weissem Fleisch oder Fisch.

Weitere Zutaten:
3/4 Tasse Rote Linsen
1/2 TL gekörnte Gemüsebrühe
ca 1 TL Currypulver
etwas Salatgurke
ein paar Romanasalatblätter

Dressing:
1EL Olivenöl
1/2 EL weisser Essig
Honig, Salz, Pfeffer
eine Scheibe rote Zwiebel, sehr fein gehackt.
Dressing in einem Gläschen über Nacht durchziehen lassen

Die Linsen mit Olivenöl und Curry leicht andünsten, dann die Gemüsebrühe zugeben und ca 8 Min köcheln lassen.

Die Linsen und die Rote Beete mischen und über Nacht durchziehen lassen, das Dressing erst morgens zugeben. Obendrauf, also erst kurz vor Verzehr untermischen, die Salatblätter und die Gurke fein gewürfelt.

Schmeckt bestimmt auch noch leicht warm super oder mit etwas Feta-Käse.

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... die jeden Tag ihr Gemüse isst.

Das klingt geil! Wird die Rote Beete dann noch... keine Ahnung... geschält? Geschnitten? Sry für die doofe Frage. Ich hab tatsächlich noch nie rote Beete gemacht.

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Heimat ist, wo ich sterben will...

Ja, genau, ich hab die in Würfel geschnitten. Man kann sie auch schälen, muß man aber nicht, meine waren recht klein und zart, da habe ich die Schale mitgegessen. Nur auf keinen Fall vorher schälen, sonst bluten sie aus. Und Handschuhe tragen, wenn man nicht aussehen will als hätte man gerade jemanden abgestochen.

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... die jeden Tag ihr Gemüse isst.