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Vegetarisch, vegan, Allergikerfutter
http://www.unserententeich.de/viewtopic.php?f=31&t=54002		 Seite 2 von 2
Autor:  Eureka23 [ 7. März 2015, 01:15 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Vegetarisch, vegan, Allergikerfutter
Ich hatte gestern und heute das hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/33241009 ... fanne.html

Viel Geschmack bei wenig Aufwand! :hunger:

Das Rezept hält sich etwas zurück mit der Verwendung der Paprikaschoten, außer putzen und in Streifen schneiden kommen die nicht mehr vor :mrgreen: . Auf Verdacht habe ich sie zu den glasigen Zwiebeln geworfen und kurz mitgebraten, danach ein paar Minuten mit Deckel gegart.

LG

Eureka23
Autor:  mrsmenzie [ 8. Mai 2015, 11:10 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Vegetarisch, vegan, Allergikerfutter
Gestern gab es veganes grünes Thai-Curry, oberlecker!!
Mengen sind etwa für drei Portionen, hab mich da etwas verschätzt :-D
Was für Gemüse man da reinschnippelt bleibt sich denke ich gleich, ich hatte 2 gelbe Paprikaschoten, 1 Zucchini (den Mittelteil mit den Kernen schneide ich immer raus, verwässert sonst so), 1 große rote Zwiebel und eine Handvoll Zucchini. Zwei Teelöffel grüne Currypaste (oder wie viel man halt mag) in etwas Rapsöl angedünstet, eine Dose Kokosmilch dazu, 20 Min. köcheln lassen, eine ordentliche Handvoll frisches Koriandergrün dazu (darf nicht kochen sonst ist der Geschmack futsch). In der Zeit ist auch der Reis gekocht, passt.
Autor:  wiassi [ 8. Mai 2015, 19:28 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Vegetarisch, vegan, Allergikerfutter
Ich mache gerne Kürbiscurry. Ich nehme ein Rezept für Chicken Madras und statt Hühnchen Kürbis würfel. Mögen auch die eher fleischlastigen Herren. kreativ ergänzen kann man mit geschältem, kleingeschnittenem Apfel, angerösteten Cashewkernen...
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