Ententeich

Habt ihr vielleicht das ultimative Nutella-Ersatz-Rezept für mich?

Wir essen das hier:

https://www.gepa-shop.de/bio-cocoba-creme.html

ist aber nicht selbst gemacht... geschmacklich finde ich es besser als Nutella.

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In den Sattel gehören nur zwei Emotionen:
Humor und Geduld.

Ich habe es mal mit einem ergoogelten Rezept versucht. Welches genau weiß ich nicht mehr, war eins von denen die bei Google oben stehen, mit sehr wenigen Zutaten. Schmeckte nicht schlecht, war mir aber zu stückig, weil ich die Nüsse nicht so fein gemahlen bekam dass es eine glatte Creme ergab.
Bin dann bei Nudossi gelandet.
War allerdings immer „Team Nusspli“, kann also keinen Vergleich zu Nutella ziehen

Finde Bionella gar nicht schlecht, oder Valsoia, oder die von Rapunzel...Gibt es inzwischen in gut sortierten Supermärkten, oder
bei alnatura. Such einfach mal und probier Dich durch Ich musste es notgedrungen wegen meiner Milcheiweißallergie. Denn ab und zu mal
am Wochenende muss es einfach ein "Nutellabrot" sein

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Egal!

Ich finde Nutella inzwischen ja überhaupt nicht mehr lecker

Meine Favoriten sind Rapunzel und Grashoff.

Nutella besteht ja auch eigentlich nur aus Zucker, Palmfett und Aroma ich kaufe das schon lange nicht mehr.
Die von Alnatura (da gibt es auch Zartbitter und welche mit mehr Haselnuss) sind ganz lecker, ein italienisches Bioprodukt hatte ich mal das war lecker, Nocciolata oder so.

Im Kinderhaus machen die das so selbst, war auch lecker:

40g Butter
75g Haselnussmus
1TL Honig
1TL Kakao
1 Prise Salz
etwas Vanille (optional)

im Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse vermischen und verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Wahrscheinlich kann man die Butter auch noch gegen ein veganes Äquivalent austauschen...

Nun, man muss da unterscheiden ob man eher eine Nuss- oder eher eine Schokocreme haben möchte.

Ich mag sehr gern die Choco-Nuss Creme von Haselherz.
https://www.haselherz.de/produkte/#aufstrich

Im Gegensatz zu Rapunzel und Gepa ist die ohne Palmöl.

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[i]Facebook

Alnatura ist auch nicht palmölfrei.


Grashoff kannte ich noch nicht, das klingt ja ausgesprochen lecker, das werd ich auch mal probieren

Nudossi gibt es auch palmölfrei. Was ich momentan gerne esse, ist Crunchy Mandelcreme aus der Müller-Drogerie, die ist allerdings hell.

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Ich möchte es gerne selbst herstellen und habe jetzt 2 Rezepte probiert die nicht so lecker sind.

https://www.chefkoch.de/rezepte/3027571 ... achen.html

Das wird in den Kommentaren seht gelobt, ausprobiert habe ich es aber nicht.

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Ich mach so einen Aufstrich immer selber und kommt für mich sehr nah an Nutella ran.

70g Zartbitterschokolade
200g Haselnussmus
200g Margarine
90g Puderzucker
etwas Vanille
1 Prise Salz

Schoko im Wasserbad erhitzen, den Rest erst cremig rühren und dann die Schoko dazu geben.
Danach in den Kühlschrank, damit es fest wird.
Ich nehms ein paar Minuten vor gebrauch immer aus dem Kühlschrank damit es nicht zu fest ist.
Ausserdem nehm ich immer etwas mehr Schoko, weil ichs dann lieber mag.

Hab nochmal nachgeschaut, ich hatte das hier probiert https://ellerepublic.de/selbstgemachtes-nutella . Mit Reis-Kokosmilch statt Mandelmilch.
War lecker, aber halt recht bröselig

wie lange hält sich denn so selbstgemachtes? Soviel vernichte ich davon ja nicht...

Gibt etwas mehr als ein Glas und ich brauche auch nicht so viel. Friere immer die hälft ein und der Rest kommt in den Kühlschrank wo mir 2-3 Wochen ohne Probleme hält.