Ententeich

Rezept für ca. 4 Personen:

6 mittelgroße, mehlig kochende Kartoffeln
12 Scampi
8 EL Olivenöl
2 Schalotten
1 TL Tomatenmark
100ml Weißwein
500ml Gemüsebrühe
1 Tomate
1 Knoblauchzehe
Basilikum, Salz,Pfeffer

Kartoffeln schälen und gar kochen. Scampi schälen (Schalen nicht wegwerfen), Darm entfernen, in kleine Würfel schneiden. schalotten schälen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Knoblauchzehen vierteln.

Scampischalen in Olivenöl in einem Topf anrösten. Schalotten dazugeben, kurz mitdünsten und dann Tomatenmark dazu. Rösten bis sich Röststoffe bilden und dann mit Weißwein ablöschen und 1/3 der Gemüsebrühe dazugeben. Tomaten und Knoblauch dazugeben. Basilikumstiele dazu und alles 15min köcheln lassen.

Fond durch ein Sieb geben, erneut aufkochen, Rest Olivenöl dazu, mit Pürierstab aufmixen. Sacampiwürfel in den heißen Sud geben (nicht mehr kochen) und ziehen lassen.

Restliche Gemüsebrühe erwärmen. Gegarte Kartoffeln durch die flotte Lotte/Kartoffelpresse drücken, Gemüsebrühe dazu und ordentlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Suppe in Gläser verteilen. Scampi mit Sud auf die Kartoffelsuppe geben und mit Basilikum garnieren. Dazu geröstetes Baguette.

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Gruß
lalala


Nicht das Reitsystem als solches ist ausschlaggebend, ob sich die Reiterei auf einem Wellenberg oder in einem Wellental befindet, sondern ausschließlich die Art, wie es vom Menschen gehandhabt wird

Günstige Markenklamotten bei Brands4Friends: http://www.brands4friends.de/e/0pGxfzwMk

Das klingt aber mjammjam.

Find ich auch!

Das ist auch seeeehr lecker.



Selbtgebackenes, noch warmes Foccacia anstatt Baguette schmeckt dazu übrigens auch sehr gut

Und ganz nebenbei sagt man der Suppe noch eine aphrodisierende Wirkung nach

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Gruß
lalala


Nicht das Reitsystem als solches ist ausschlaggebend, ob sich die Reiterei auf einem Wellenberg oder in einem Wellental befindet, sondern ausschließlich die Art, wie es vom Menschen gehandhabt wird

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Haha das behaupte ich bei allen Gerichten, wo mein Kerl erstmal skeptisch guckt!

das klingt echt lecker!

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In den Sattel gehören nur zwei Emotionen:
Humor und Geduld.