Ententeich

Aber Bärlauch ist doch schon ein wenig wie Knoblauch. Ist das dann in ner Suppe nicht ein wenig eklig?

Ich habe ja letztens gelernt, dass es sogar eine französische Knoblauchsuppe gibt, die aus wenig mehr als Knoblauch in Wasser gekocht besteht (http://www.chefkoch.de/rezepte/160881070275829/Aigo-boulido.html), aber mein Ding wäre diese Suppe definitiv auch nicht.

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Bärlauch kann durchaus mit Maiglöckchen und Herbstzeitlose verwechselt werden. Mit etwas Beobachtungsgabe und einer gesunden Nase ist das aber eigentlich ausgeschlossen. Deshalb beim Sammeln:
- Augen auf und Blätter genau angucken, beim Googlen gibts gute Tipps
- NUR Bärlauch riecht nach Knoblauch, die beiden anderen Pflanzen riechen nicht oder anders, also öfter mal Blätter zur Kontrolle etwas zwischen den Fingern reiben und dran riechen
- nicht gierig sammeln, sondern Blatt für Blatt (ist auch besser für den Bestand, weil an einzelne Pflanzen nicht komplett abrupft)

Ich sammel auch gern Pilze und löse gern "Fehlerbilder" ... da muss man auch genau hingucken und die Unterschiede finden ;-)

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Dressur macht Freude, Springen macht Spaß und das Herz fängt doch erst im Busch an zu schlagen.

So, ich hab dann mal Bärlauch gekauft und werd mich heut Abend an der Supper versuchen...

Ich berichte dann...

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Today, I will live in the moment. Unless the moment is unpleasant, in which case I will eat a cookie.

Und?

Hm, nicht meins - irgendwas fehlte, kann aber nicht sagen was... Hab dann noch was Milch reingetan (Sahne war aus ), aber irgendwie war es nicht so meins... Bronzo fand es ok, aber ich muss es nicht nochmal machen...

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Ich finde es auch an den Produkten schon nicht so toll und da es ja doch Knoblauch-Charakter hat - weiß nicht. Manche fahren halt voll drauf ab, ist aber auch ein Trend. Zum Glück wieder etwas abgebbt. Aber so Knoblauchsuppe? Weiß nicht, obwohl ich Suppen mag und Knobi auch.

Ich find alleine den Geruch schon fürchterlich....

Bin grad auch immer so kurz wie möglich im Stall....weil rund um die Stall das grüne Zeug wächst...

Ich such daheim mal das Rezept raus

Hmm meine Mama macht immer Bärlauchpesto, das ist sehr sehr lecker!

Grünzeug mit Kürbiskernen Parmesan und Olivenöl und etwas Salz in den Mixer und schön klein häckseln und dann aufs Brot oder zu Nudeln, mjami

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250g Butter, etwas Salz, bisschen Zitronensaft erstmal miteinander vermischen.
(Butter gut warm werden lassen das es gut geht)

und dann nach belieben Bärlauch, Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, etc klein hacken und mit untermischen.

Wir rollen die Butter dann immer in so Rollen und packen sie in Alufolie.