Ententeich

Fehlt dir auf jeden Fall Himbeer, Altmeister und 7 Kräuter Und mein Favorite Nussöl in allen Variationen (Walnuss, Haselnuss, Macadamia) sowie KÜRBISKERNÖL *jamjam*

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Heimat ist, wo ich sterben will...

Wo gibts denn Haselnußöl?

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"Nur wer Pferde als freie, lebendige Partner und als Geschöpfe Gottes anerkennt, wird den Adel ihres Wesens und schließlich ihre Zuneigung erfahren. Und er wird etwas gewinnen, was über die Fertigkeit im Sattel weit hinausgeht: Einen stolzen Diener – statt einen unterworfenen aufsässigen Knecht."
Hans Heinrich Isenbart

Oh man - ich seh schon, es wird nix Naja, Olivenöl haben wir öfter zum Baden da

Ich habe gar nicht so viele Sorten, weil ich das dann auch zu selten verwende. Wenn ich ein besonderes mal für ein Rezept brauche, kaufe ich es, aber dann steht es meist doch recht lange. So wie der Himbeeressig. Einmal erst benutzt Aber selbst bei Balsamico bianco etc. kaufe ich, wenn möglich, von dieser bekannten Marke (komme grad gar nicht drauf), diese Mini-Fläschchen, weil ich auch das nicht sooo oft benötige. Bin aber auch nicht sooooo der Salatfan, der ständig Salat isst.

Himbeeressig is jamjam an Feldsalat. Bazooka zB bei Leysieffer.

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Heimat ist, wo ich sterben will...

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Heimat ist, wo ich sterben will...

Ich habe nicht soviele Essige - Kräuter, Balsamico (weiß) - mag ich lieber - , und Weißweinessig. Wenn du die Soße dann mit Nüssen, Senf, Brühe, Schärfe (Chinaladenpasten) abänderst bzw. sogar mit unterschiedlichem Öl (wobei ich da auch nur normales und Olive habe) abänderst, wird es schon sehr vielfältig. Manchmal nutze ich auch diese trockenen Salatsoßenkräutermischungen und haue nach Belieben noch was dazu - sind auch nicht wirklich schlecht.

Und vielleicht ist der Shaker gut, aber entspricht nicht deinem Gaumen? Ich z. B. nehme immer etwas weniger Essig als in Rezepten angegeben ist.

geheimtipp bei jeder hellen Sauce: Kartoffel rein drücken (wird dann schön sämig), frischkäse und ein Löffel Zucker (nat. Geschmacksverstärker und der saure Essig wird milder).Ansonsten ausprobieren. Ich mag gerne als Varianten zur Grundsauce: Balsamico, Senf und viele Kräuter.

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Nicht ärgern! Nur wundern.....