Ententeich

Der Klassiker aus Spanien mal asiatisch...

Zutaten für 4 Portionen:

800 g Garnelen
1 Gemüsezwiebel
4 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (50 g)
1 kleine rote Chilischote
5 EL Erdnussöl
150 g Bambussprossen (aus der Dose, in Stücken)
je 5 EL süß-scharfe Chilisoße und Fischsoße
1 EL Speisestärke
1/2 Bund Thai-Basilikum

Gemüsezwiebel abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und hacken. Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote putzen, waschen und hacken.
Öl im Wok erhitzen. Zwiebel, Ingwer, Chili und Knobi hineingeben und unter Rühren ca. 3 Minuten braten. Garnelen zugeben und unter Rühren weitere 3 Minuten braten. Bambussprossen abtropfen lassen, klein schneiden und unterheben. Dann das Ganze erhitzen.
100 ml Wasser, Chilisoße, Fischsoße und Stärke verrühren. Zur Garnelen-Mischung geben und aufkochen. Die Basilikumblättchen abzupfen und unterheben.

Lecker, die hab ich auch schon mal gemacht.

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Ja, sehr lecker. Und geht einfach richtig schnell.