Ententeich

würde mich freuen, wenn ihr ein paar Ideen habt.

bei uns gibt es bis jetzt immer nur:

-weißer Spargel, Sauce Hollandaise, Kartoffeln und gekochter Schinken angebraten
oder
-grüner Spargel in der Pfanne mit Öl und Knoblauch angebraten (dann einfach so zum nebenher essen)

der Spargel vom Aldi ist übrigens ganz gut...und nicht sooo teuer.

Ich zittier mich mal selbst aus dem "Heute gibts Thread"

_________________
Katzen erreichen mühelos, was uns Menschen versagt bleibt: durchs Leben zu gehen, ohne Lärm zu machen.
Ernest Hemingway

Aus dem Spargelwasser (z.B. vom Hauptgang) kann man auch gut eine Spargelsuppe machen. Spargelstückchen 2-3cm länge.
Das Spargelwasser z.B. mit Mehl und Butter andicken (oder mit Eigelb, wer's kann), damit die Suppe sämig wird. Passend würzen. fertig. Für die antikocher kann man ins Wasser ne Tütensuppe einrühren, dann ist mehr Geschmack dran.

Ich bin bei Spargel ja echt konservativ und könnte den andauernd mit Kartoffeln, Schinken/ Fisch/ Schnitzel und Kräuterbutter essen, aber dem Göga muss ich die Spargelsaison anders nahebringen. Hier unsere Favoriten:

http://www.chefkoch.de/rezepte/14481312 ... udeln.html
Wir mögen das am liebsten zusammen mit Räucherlachs oder Knochenschinken.

http://www.chefkoch.de/rezepte/77644118 ... sagne.html
Man kann sie auch mit Lachs machen.

http://www.spargeltreff.de/spargel-reze ... 00664.html

http://www.kochbaeren.de/Spargel-Rezept ... ericht.php

http://gesuender-abnehmen.com/abnehmen/ ... brust.html
Hab ich gerade gefunden und werds ausprobieren.

http://www.marions-kochbuch.de/rezept/1859.htm

http://www.kochmeister.com/r/64026-mie- ... itake.html
Den Koriander habe ich weggelassen, den mag ich nicht so...



LG

Eureka23

_________________

Kann man Spargel eigentlich auch irgendwie auf dem Grill machen??

_________________
Katzen erreichen mühelos, was uns Menschen versagt bleibt: durchs Leben zu gehen, ohne Lärm zu machen.
Ernest Hemingway

kann man, ich würde dafür aber grünen nehmen.
obwohl, wenn der weiße vorgekocht ist sollte das auch gehen.

_________________
Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

also vorkochen
ein wenig in Kräuter oder so einlegen und ab auf dem Grill???
mmmh das klingt lecker

Unser Grillmeister für heute Abend hat nämlich den Vorschlag gebracht den in Alufolie einzupacken und da drauf zu legen...kann mir aber nicht vorstellen das das so einfach funktioniert....

_________________
Katzen erreichen mühelos, was uns Menschen versagt bleibt: durchs Leben zu gehen, ohne Lärm zu machen.
Ernest Hemingway

ich schreib dir gleich mal mein rezept auf.
muss nur eben was fertig machen.....

_________________
Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

_________________
Katzen erreichen mühelos, was uns Menschen versagt bleibt: durchs Leben zu gehen, ohne Lärm zu machen.
Ernest Hemingway

so

spargel kochen, allerdings nur gut 10 minuten, in der zeit machst du dir eine marinade aus:

olivenöl
zitronensaft
etwas zucker, knoblauchpulver (wenn man es mag)
etwas salz und pfeffer
kräuter nach wahl. ich nimm immer oregano, oder rosmarin

den spargel legst du direkt nach dem kochen für ein paar minuten in die marinade und lässt den dort etwas ziehen. dann rausnehmen und zu dem verarbeiten was es werden soll.
also entweder in folie, oder mit zahnstochern zusammen gespickt, das so eine art flos entsteht (weißt du wie ich meine?), oder du nimmst immer ein paar stangen und wickelst etwas speck drum, so als kleines "päckchen".

das kann man dann schön, kurz bevor das fleisch fertig ist mit auf den grill legen.
ist sehr lecker.

_________________
Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

ahh das klingt gut und sehr grilltauglich

Wird sofort mit "Das will ich haben" an den Grillmann weiter geleitet

_________________
Katzen erreichen mühelos, was uns Menschen versagt bleibt: durchs Leben zu gehen, ohne Lärm zu machen.
Ernest Hemingway

na dann wünsche ich mal guten appetit.
es schmeckt wirklich gut.

_________________
Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)