Ententeich

Das ist ja wohl selbstverständlich

Ich würze auch nach Gefühl, bin allerdings erfahren im Kochen und weiß bereits, dass sich Kreuzkümmel in der Lasagne nicht gut macht, im Chili con Carne aber schon...

So, und wenn der Göga (der niemals nicht kocht) am Gewürz rumnörgeln sollte, schiebe ich ihm den Probierlöffel in den Hals und sage, na, was fehlt denn da, Monsieur Bocuse???
Entweder fällt ihm was ein, oder eben nicht.

Nachsalzen oder -pfeffern kann man immer, nur rausnehmen eben nicht mehr, darum bin ich damit vorsichtiger.

LG

Eureka23

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Ich hätte aber auch vorgeschlagen einfach mal durchprobieren.

Wobei ich auch nicht wirklich kochen von Muttern gelernt hab, das hat aber andere Gründe.

Ich würd eher sagen, learning bei dooing und das geht auch.

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"Die Freunde nennen sich aufrichtig, Feinde sind es."
Arthur Schopenhauer

Ja ich bin auch für einfach ausprobieren.
Anfangs gabs bei mir auch eher nur das nötigste bei den Gewürzen. Salz, Pfeffer das muss reichen.
Ein guter Freund von mir ist allerdings leidenschaftlicher Koch und da hab ich schon das eine oder andere Mal über die Schulter geschaut.
Mittlerweile wächst mein Gewürzfach immer mehr und ich müsste fast anbauen
Bei mir läuft das mitlerweile auch oft so, dass ich im Supermarkt vor den Gewürzen stehe und mir denke "davon hast du auch schon gelesen...dass könnte gut dazu passen....und das hört sich gut an da möchte ich auch wissen wie es schmeckt"
Manchmal hab ich dann auch was zuhause wobei ich erstmal googeln muss was man damit so machen kann.
Und anfangs ging bei mir ganz ganz oft was in die Hose, weil ich gerne auch einfach mal viel zu viel reingetan habe.
Weniger ist mehr und einfach ausprobieren

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Katzen erreichen mühelos, was uns Menschen versagt bleibt: durchs Leben zu gehen, ohne Lärm zu machen.
Ernest Hemingway

hihi, dann hab ich ja noch ein wenig Hoffnung bei mir
Hm ich denke einmal Gewürze durchschmecken wird sicher nicht unbedingt lecker aer dann habe ich vielleicht einen kleinen Überblick wie was schmeckt und wozu es passen könnte...
Ich glaube ansonsten auch, dass ich da vielleicht einfach durch muss. Ausprobieren muss und dabei geht sicher noch das en oder andere in die Hose.
Das komische ist aber, dass normalerweise nur die leichten Sachen die wahrscheinlich sogar mein GöGä kochen könnte schief gehen. Ich habe mal ein drei Gänge Menü gekocht. Ich stand bestimmt zwei Stunden in der Küche...HAbe nach Kochbuch gekocht und es war einfach nur lecker...
Ich glaube es sind die einfachen schnellen Dinge die mir schwer fallen...Die Sachen die man mal eher ohne Rezept kocht...
Naja heute gibt es was mit Lachs..Bin mal gespannt ob man es diesmal essen kann

So ich habe einen ersten kleinen Erfolg zu berichten :-)

Ich habe ein Rezept aus dem Teich genommen (Gemüse mit Brunch). Allerdings habe ich im Gegensatz zum Rezept frisches Gemüse genommen. Dazu gab es Nudeln und Hähnchenschenkel. Habe alles gut gewürzt und mein Schatz war auch begeistert..
Also ich hab mir jetzt schon ein paar der schnellen Rezepte aus dem Teich gedruckt und die gibt es jetzt erstmal....

Schön.

Die Sterneköche sagen immer - Nudeln in Salzwasser kochen, das nach "Ostsee" schmeckt, macht ca einen Teelöffel. Ich gare die Nudeln zusätzlich in Gemüsebrühe.
Geschmack bringt z.B. Muskat, Chili, Ingwer, Tomatenmark, Senf. Wenn man zuviel von den Gewürzen erwischt hat, hilft Sahne, Butter oder nicht gewürze Brühe. Bei Gemüse auch eine Prise Zucker dazu.
An Kräutern: Basilikum, Salbei, Majoran, Thymian.
Pfeffer erst zum Schluss, soll man nicht so lange mitgaren.