Ententeich

Curry-Hähnchen-Suppe

200g - 300g Hähnchenbrustfilet
4 - 5 EL Öl
150g Ananas (aus der Dose, in Stücken)
150g Pfirsichhälften (aus der Dose)
1 keine Zwiebel gewürfelt
50g Mehl
1 Liter Gemüsebrühe
100ml Kokosmilch
100g Sahne

Salz, Pfeffer, Curry, Petersilie



1) Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in einer Pfanne mit etwas Öl auf beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2) Ananasstücke und Pfirsche jeweils seperat in ein Sieb abgießen, dabei den Saft auffangen. Das restliche Öl in einem Topf erhitzen un die Zwiebelwürfel darin andünsten. Das Mehl darüberstäuben und unter Rühren hell anschwitzen. Die Brühe angießen, dabei ständig rühren damit keine Klümpchen entstehen. Alles aufkochen und die Hähnchen- und Ananasstücke dazugeben.

3) Die Kokosmilch und jeweils 100ml Ananas- und Pfirsichsaft dazugeben und nochmals aufkochen lassen. Die Pfirsichhälften in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfall hinzufügen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Currypulver pikant abschmecken, dann die Sahne unterrühren. Die Suppe in tiefen Tellern oder Schälchen anrichten und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu passt frisches Weißbrot.

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Das hört sich lecker an und einfach. Werde ich mal ausprobieren

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LG Chrissie

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Oh schade, ist leider dann doch nichts für mich, da zu süß und mit Obst nicht ganz mein Geschmack.

Ich mag das mir Obst auch nicht, werd das einfach durch Zucchini, Brokkoli und Möhren ersetzen. Und einfach ein bisschen mehr Kokosmilch nehmen

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Ist gar nicht so süß wie es sich anhört :)

Hört sich gut an!

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Oh ich glaub das probier ich auch mal aus, hört sich sehr interessant an.