Ja, ich kann helfen. Ich kenne alle Ziele, um die es bisher ging und ich war im letzten Jahr auf Zypern.
Zuerst Zypern: Im Prinzip gibt es dort zwei vollkommen unterschiedliche Ziele. Das eine ist Ayia Napa (Zielflughafen: Larnaca), das ist für Strandurlaub. Ein wirklich schöner Strand und das schönste und wärmste (27 Grad) Wasser, das ich jemals im Mittelmeer gesehen habe. Fast schon karibisch türkis + dunkelblau. Ganz toll. Der Ort selbst wurde vorher zum Teil Ballermann-artig beschrieben. Das haben wir aber nicht so empfunden. Viele schöne Restaurants und Kneipen und Cocktailbars gab es. Irgendwo gibt es auch noch ein Disco-Viertel, das haben wir uns aber komplett gespart. Die Ausflugsmöglichkeiten sind ziemlich überschaubar. Man kann mal eine Bootstour machen, man kann zum Cap Greco Nationalpark laufen, man kann mit dem Bus nach Nicosia (=Hauptstadt) fahren und das war es in näherer Entfernung auch schon. Ach ja, ein ganz tolles Spaßbad mit Rutschen gibt es dort auch noch - Waterworld. Dafür kann man einen ganzen Tag einplanen.
Das zweite Ziel ist die Gegend um Paphos. Dann ist der Zielflughafen Paphos. Dort ist die Küste schroffer, viele kleine Buchten, wenig Strand, noch weniger Sandstrand, aber eben viel mehr Ausflugsmöglichkeiten, Ausgrabungsstätten, Museen, Wandermöglichkeiten.
Wir haben noch mal einen Familienurlaub mit unseren fast erwachsenen Kindern gemacht, deshalb hatten wir uns für die Strandurlaubs-Variante entschieden. GG und ich alleine wären wohl eher nach Paphos geflogen. Trotzdem fanden wir auch Ayia Napa schön. Die Zyprioten fanden wir auch ausgesprochen nett. Nett, gastfreundlich und kommunikativ, ohne aufdringlich zu sein. Preismäßig ist alles mit den Kanaren zu vergleichen.
Stichwort "karg":
Dann fällt Äypten ja sofort komplett weg. Das ist Wüste, wirklich Wüste. Zumindest die Badeorte am Meer. Außerhalb der Hotelanlagen befindet man sich sofort in einer reinen Sandwüste, in der kein Grashalm wächst. Man ist dort schon ziemlich in der Hotelanlage festgekettet. Wenn Äypten, würde ich eine Nilkreuzfahrt empfehlen.
Die anderen Mittelmeerziele sind im Spätsommer / Herbst auch alle ziemlich karg, die Pflanzen und Gräser verbrannt und braun. Das ist der Preis, den man für 5 Monate Sonne mit ganz wenig Regen bezahlt. Die Kanaren sind nicht ganz so karg, zumindest nicht alle. Am grünsten ist sicherlich "La Palma", das ist aber eher gar nichts für Strandurlaub, sondern für Wanderurlaub. Auf den Kanaren solltet ihr dran denken, dass das Atlantik-Wasser rattenkalt ist, höchstens um die 20 Grad.
Um die Verwirrung jetzt auf die Spitze zu treiben, hätte ich noch einen Alternativvorschlag. Habt ihr schon mal an die Dominikanische Republik gedacht? Das ist nicht teurer als Kanaren / Zypern, hat aber alle Vorteile der anderen Ziele vereint: Warme Luft, warmes Wasser, sattgrüne Landschaft (bezahlt man natürlich mit dem einen oder anderen Tropenschauer), viele Ausflugsmöglichkeiten, man kann problemlos alleine die Hotelanlage verlassen und mit öffentlichen Verkehrsmitteln durch die Gegend fahren.
Edit: Ich habe gerade erst gesehen, dass es nur um eine Woche Urlaub geht. Dann ist die Dominikanische Republik zu weit weg. Bis man den Jetlag los ist, ist der Urlaub schon fast um. Für eine Woche würde ich Zypern / Ayia Napa empfehlen.